备料：土豆两个，洋葱一个，肉沫适量（可以用香菇代替），鸡蛋一个，面粉，胡椒粉，面包糠，盐
制作：1、洋葱切碎，土豆削皮备用，鸡蛋打散
2、土豆切成厚片，小手指那么厚，放入蒸笼蒸15分钟（水开开始计时），取出放入容器中，趁热加入适量盐，压成土豆泥
3、热锅凉油放入洋葱，爆香后加入香菇（肉沫），炒熟变色后加入少许盐，胡椒粉调味，翻炒均匀，肉沫倒出与土豆泥混合好。放凉3-5分钟。
4、用手将混合好的土豆泥搓成圆形球，裹上一层面粉，再裹上蛋液，再裹上面包糠，手掌按压成小饼
5、锅内倒油，烧至六成热，土豆饼用中小火炸至金黄色即可
就番茄酱吃着更好
备注：土豆泥和馅的比例是土豆泥多馅少
