蛤蜊一种很常见的海鲜，一般的做法就是清蒸蛤蜊或者是做蛤蜊汤，蛤蜊汤的做法比较简单，买回的蛤蜊提前吐沙，锅中烧开水放入蛤蜊，开口后关火即可。
今天介绍另一种做法：莴笋蛤蜊煲
食材：莴笋175g，豆腐100g，蛤蜊75g，盐10g，葱花5g，红椒末、食用油适量
做法：莴笋去皮切片，豆腐洗净切片；蛤蜊洗净，蛤蜊吐沙时可以加入少许盐浸泡。
净锅上火倒入食用油，将葱花爆香，下锅炒莴笋煸炒，倒入水煮开，下入豆腐煲10分钟，下入蛤蜊煲至开口后加盐调味，撒上红椒末装饰即可。
这道莴笋蛤蜊煲很是滋阴润燥、清热解毒，适宜肺热咳嗽、干咳咽痛、水肿、高脂血症的患者食用是非常好的。
但是吃蛤蜊也有一些禁忌:
1.没熟蛤蜊的不要吃，容易腹泻、头晕、呕吐
2.感冒、女子经期和产妇不要吃
3.不能与田螺同吃，会导致腹泻
4.蛤蜊汤性寒凉腹泻便池、脾胃虚寒者忌食
等.......
虽然在对于吃蛤蜊这件事情上有很多的禁忌，但是大家可根据自己的情况量定。任何食物，都应食之有度。花蛤蜊等贝类食物很容易聚集有害有毒物质，吃多了，这些毒素会积累在人体内，有害健康。所以，花蛤蜊汤不宜多吃。
