帕金森病是一种常见的神经系统退行性疾病，其病因目前尚未完全明确，但饮食对于帕金森病的预防和护理有着重要的作用。以下是帕金森病人食用的有益的食物：
1. 高纤维食物：蔬菜和水果富含的纤维素有益于帕金森病人的消化，可以减轻便秘的症状，并有利于身体排出废物。同时，高纤维食物可以减轻炎症反应，减轻身体的炎症程度。
2. 富含维生素的食物：维生素B6、B12、C和E等维生素能够提高身体免疫力和抗氧化能力，预防疾病的发生，延缓身体老化。例如，富含维生素E的坚果和油脂等可以提高神经元的健康状态，有助于延迟帕金森病的病程。
3. 蛋白质食物：帕金森病人应当注意控制自己的蛋白质摄入量，但仍需摄入一定的蛋白质来维持身体正常运转。蛋白质是身体维修和建立新组织的基本物质，也能够提供能量和补充种营养物质。可以选择鱼、蛋、豆类等蛋白质来源，而尽量远离红肉和加工食品，控制蛋白质摄入量。
4. 多种色素的食物：蔬菜和水果中含有的各种色素如类胡萝卜素、类黄酮等具有强大的抗氧化能力，可以保护身体细胞不受氧化损伤。此外，多种色素的蔬菜和水果组合在一起，可以促进身体的吸收和运输维生素和矿物质。
综上所述，帕金森病人的饮食应以低脂肪、高纤维和富含维生素，蛋白质的合理选择，并且多食用色彩丰富的蔬果作为主要的饮食原则。此外，帕金森病人还应注意避免饮用过多的咖啡因以及过多食用糖果和糖类食品。最后，病人应当在医生指导下根据自身身体情况制定个人化饮食计划，以达到最佳的保健效果。
