关于茶的一点反思

  入手了套小巧的青花瓷茶具,就着窗外的狂风暴雨,试图在燥热的深夜,沉浸式品茗,入耳的却只有狂野的雨点击打着不锈钢的声音,完全没有雨打芭蕉的意境美,入口留下的只有苦涩感,没有回甘,一时体会不到古人从品茶到修身养性的升华。

  来广东接触的最多的职场文化就是功夫茶,逢生意必先喝茶,想到以前的法国老板,去供应商家第一件事就是坐下喝茶,东方含蓄的茶文化对外国人来说很难理解,喝茶对他来说就是咖啡的替代品,功夫茶大多都是发酵茶红茶普洱茶为主,也因为红茶咖啡因含量最高,他最喜欢红茶,喝一杯就知道是不是他最爱的武夷山的金骏眉和大红袍,不是这个品种他都不为之所动,并且要追加一句刻薄的评价,直接把茶叶链接分享给供应商,十分好笑,事实证明外国人虽然不懂茶文化,但能品咖啡的嘴也一样能品出茶叶的好坏。

  一整套行云流水的洗冲泡流程,加上特制的茶桌茶具茶壶茶杯,是外国人也拒绝不了的仪式感,也不得不承认,广东福建的饮茶方式是最接近陆羽所提倡的茶经,不同的是陆羽的茶道是在隐士生活中升华出来的,现在的茶文化更功利性和接地气,没了出世的清高,更多的跟商业、入世挂钩,连茶文化也不得不披上时代的外衣。

  唯独不变的是茶叶千百年来的清高,湖北好茶自古大多产自丘陵地形、山水优美的宜昌,福建则是四季温润的武夷山茶味上佳,云南茶树大多生长在热带雨林。不似花草般娇嫩,独爱沙砾、山坡,找准自己独特的环境定位,只生长于南方,茶性不能移栽,始终不改水土不服的属性,拒绝口味复制,于是有了茶马古道,海上丝绸之路。

  不同于广府的功夫茶,湖北更多喝散茶,尤其偏好绿茶类,杯子放茶叶,开水冲泡好就上桌待客,可能也跟湖北南来北往的码头文化有关,远行之人哪有时间去喝慢吞吞的功夫茶,但胜在长江水的口感,相对珠江要好得多。

  几大茶祖神农、陆羽和诸葛亮都跟湖北颇有渊源,福建云南之后,湖北更是产茶重地,茶文化在现代却没有广东福建这样继承和发扬,一如端午节的氛围,在广东比湖北更为浓厚,百思不得其解,究竟是哪个环节出了问题。

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