转业等待的日子我在家里陪孩子，也算是真正寝润在家庭生活里了！五岁的女儿勤奋好学，这两天缠着我教她包饺子！我以前几乎不会做饭，女儿有了恳求，我当然得努力实现。
牵着女儿的小手，一起去购买食材，一起洗菜，一起剁馅拌馅，一起包着饺子，聊着女儿的话题。。。
看着女儿那满脸的童真，我的思绪回到了自己的童年。。。
麦子，曾经是我们家的‘’救命粮‘’。在八十年代，老家农村还要交‘’公粮‘’、‘’余粮‘’。山区的老家，田地都很少，粮食产量很有限，特别是水稻。但是公社要求上交的主粮是优质的稻谷（交的时候要筛选的，不合格，还得挑回家），麦子、玉米、土豆属于杂粮。每年父母都精心耕作，但是交了‘’公粮‘’和‘’余粮‘’（也不知道这‘’余粮‘’是什么意思，反正还得余外交，不管今年是不是有余粮）后，家里的稻谷也就够全家五口吃三个月到半年，想全年吃米饭是完全不够的，更是没有钱去买（粮站管着，也很难买到）！
没有办法，水田是没法找地方新开垦了，甚至山地该开辟的也开辟完了，我家几乎没有荒地！父母只好在自家桐梓树林和油茶树林里再套种小麦、花生、玉米、豌豆。这些杂粮，也就小麦的产量稍微高些。
于是，全家一年的主要粮食变成了小麦而不是大米。南方人是以吃大米为主的，刚开始，全家大人小孩都有些不适应，吃不惯杂粮。记得弟弟那时常常说:见到玉米窝窝头和小麦窝窝头都想吐。我最怕玉米窝窝头，觉得太粗燥，吃到胃里还胃酸。
主粮不够吃，当然肉也很少能吃到了！油水不够，这些粗粮吃起来就不耐饿，不会长脂肪，全家人都瘦瘦的！
奶奶知道我们吃杂粮耐不住，每天总要想办法给我们吃一顿米饭，他们吃杂粮时就给我和弟弟用碗单独每人炖一碗米饭。为了让全家吃小麦不重复不难受，就变着各种花样做。比如除了做成窝窝头，还做成面条，做成面块加蔬菜，还会用来包饺子。
饺子是我和弟弟最喜欢吃的了，因为里面会有点猪肉馅！猪肉馅的饺子不是每个人都可以吃的，就我们几个小孩能吃到。奶奶会叫堂哥堂姐堂妹来吃，或者给他们也送一点！而家里的大人，就吃白菜馅或者土豆馅的饺子。有一次，我吃了一碗，刚开始还觉得味道不错，越吃就越觉得难以下咽。到了晚上睡觉，胃里就开始翻滚，嘴里直往外冒口水，胃里很难受，一晚上也睡不好觉！按老家的说法，因为素菜饺子没有油水，所以‘’刮胃‘’！
那些年家里物质匮乏、缺衣少钱，但是奶奶和父母从来没让我们饿肚子，她们凭着勤劳和智慧把杂粮做成主食的味道。我们吃不惯窝窝头，吃不惯洋芋饺子，奶奶和妈妈就研究其他做法。比如玉米饭、土豆饭、豌豆饭、豌豆粉、玉米粉。。。现在如果做来吃，相信很多人都觉得是原生态、超级美味！
由于小时候经常吃杂粮，吃面食。以致于到现在，我都比较喜欢面食，很多人还以为我是北方人或者在北方长大！
感谢那个年代，感谢自信坚强的奶奶和勤劳善良的父母，感谢那个互帮互助的大家庭！在那个很多人挨过饿的时代，没让我们挨饿！更没有让我们精神受到任何损害，我们从来不羡慕不嫉妒，我们从来不自卑泄气，我们从来不恃强凌弱，我们那时对未来充满信心，我们勇气十足。。。
现在回忆起来，我的童年快乐无比、幸福满满！
麦子，中国东西南北都能见到的物种，却给了我童年更多的温情回忆！
