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图片发自简书App
1、提前将牛肉煮熟，牛肉切片，汤备用。
2、泡好的米线适量，备用。
2、把剥好的熟鹌鹑蛋、适量的紫菜、榨菜、香菜、虾皮、切碎的蒜苗、盐、煮好切片的牛肉提前放进碗里（根据自己的口味放多少。）
3、然后在锅里添水，并添加适量的牛肉汤（牛肉汤太少味道会清淡，太多则汤汁偏油），水开后放进泡好的米线。
4、米线煮熟后，用锅里的滚烫浇碗里备好的食材和调料，再把粉丝捞进碗里，大功告成。
个人可以根据口味放适量的辣椒或醋等。
其实这汤和调料还可以用来下烩面片或者粉丝等。
自己煮的牛肉味道更自然鲜嫩，煮好的汤凉凉以后备用。冬天，牛肉汤里的油会凝固成白色的油块，炒菜或者做烩面等带汤的面食时放一些，味道特别鲜香。
（没有一一把步骤或食材拍照，只是先把做法记录下来，以后再做的时候备用。）
