《牡丹生菜》

宪圣皇后喜欢清淡俭朴,不喜杀生。每次令御厨房进献生菜,要求必须将新采的牡丹花瓣和在里面。或者用少许面粉微微裹上,炸至酥脆。另外,她时常收集柳絮用来辅助做鞋、袜、褥之类。皇后侄儿秉性恭谨俭约,每次来做生菜时,一定会在梅树下收集落花拌和进去,食物的香味犹是可想而知。

原文:

宪圣喜清俭[1],不嗜杀。每令后苑进生菜,必采牡丹瓣和之。或用微面裹,煠之以酥。又,时收杨花[2]为鞋、袜、褥之属。姪[3]恭俭,每至治生菜,必于梅下取落花以杂之,其香犹可知也。

注释:

[1]宪圣:宪圣皇后,1115-1197,吴氏,宋高宗赵构的第二任皇后。卒后谥号为宪圣慈烈皇后,葬永思陵。清俭:清廉俭朴。

[2]杨花:指柳絮。北周·庾信《春赋》:“新年鸟声千种啭,二月杨花满路飞。”

[3]姪:原作“姓”,小石山房丛书本、《说郛》本作“姪”,据改。“俭”,小石山房丛书本、《说郛》本作“僖”。按:前有“宪圣喜清俭”,此处不当重复“恭俭”。作“姓”亦不通。考宪圣皇后有侄儿吴琚,南宋书法家,《江宁府志》载其“近城与东楼平楼下,设维摩榻,酷爱古梅,日临钟、王帖。”或为其人。

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