每座城市的真实面目，会留在生活过的人的记忆里，就算岁月流逝，物是人非，它依然不变。这本书的作者，对北京有很深的感情，他们有后面爱上这座城市的，也有一开始出生于这座城市。他们的笔下的文字，记录了北京的变化，从以前以胡同为主，到后来慢慢被拆掉，在原地建起高楼大厦。还有那些在时代变换中消失的小吃，在文字中渐渐变得清晰。
吃
没去过北京的人，首先想到的应该就是北京烤鸭，像这类已经深深刻上城市标签的美食，最让人记忆深刻。直到偶尔一次听到豆汁儿，像我印象中的豆汁儿，以为就是南方常见的豆浆，用豆子磨成的汁。在《北京豆汁儿》篇中，才了解到两者不同。这篇文章，介绍了豆汁儿的历史，像“豆汁儿丁”的故事。以及关于豆汁儿那种类似于“榴莲”味道的特征，到底是如何奇怪，才能让“军官”一闻到就打骂。
如果去北京，一定要试一试，体会豆汁儿的威力！
住
一提到胡同，就能想到北京。北京胡同这几个字仿佛就应该要连在一起，而胡同又因为有人居住，他们相处的方式变成了一种文化。只有在胡同住过的人，才能感受到。然而有许多人搬出了胡同，住进新房，这种文化也慢慢在没落，但终归的有保留下来。在《胡同味道》一文中，能了解胡同，知道它的改变，也能看到北京人对胡同的观点，以及现在的模样。只有在哪个地方长久住过，才能更加了解。在哪生长起来的，就会沾染上那个地方的气息。
文化
每个地方都有自己属于自己的景色，就算是普通的山、水，由于经历过不同的时间，所承受的历史也不相同。文化也是这样。先前我总觉得，高楼大厦会抹平每个城市的特征，在看这本书的过程中，慢慢领悟到，许多东西是不会变的。他们用本地语言，说着某件事的来历，无形中就已经加上了这种城市的特征。市井中，保留着以前味道的东西也不少，所以去一个地方，就该去最贴近生活的小街道，那里的人，靠着城市特色生活，保留着让每个城市鲜活起来的气氛，只是我们的目光都留在同化的高楼大厦上，忘记一个城市的变化与人相关。在《平民北京探访录》里更能体现这一点，正是这些身上带着北京味的人，让我们看到了真正的北京。
总结
书中包含了北京的吃、住、行、文化、风景，几乎是包含了每个角角落落，给我们一个全方位的北京。通过作者们写下不同视角下的北京，它有了不同的面貌，但都是怀念、留恋的，怀着这种感情去看，存在过无数年的城市带上了怀旧的色彩，变得更加有味道。都说历久弥新，北京正是如此！
