那天我正在树下躺在摇椅上乘凉，外婆串门回来说：“谁谁家做了盐姜挺好吃的我们也做吧”。农村就是这样串个门说不定就能带回来什么新鲜玩意儿或者新的制作方法，然后一家带一家，用不了半个月，你会发现整个村都在做。

我以为是那种晒得特别干撒上盐的那种姜，我说这有什么好吃的，要像超市里买的那种有水分的姜才好吃呢! 外婆说：就是做这种！等到过年大家回来配粥吃或者做年夜饭炒菜时用都很好。

6斤姜，两个人刨了半个小时，这期间如果不聊天也怪无聊的，于是我与外婆有了第一次这么长时间的对话，从谁家做了什么新鲜好吃的，到妈妈小时候，到我小时候，好像时间在这一刻显得也不那么急迫了。

外婆的食谱

❀把姜刨掉皮，这个过程需要有耐心

❀把姜切片，放在太阳底下晒半个小时左右，把表面水分晒干

❀收起来，让入冰糖、盐、白醋搅拌均匀，放置一夜，让冰糖和盐白醋慢慢渗透进姜里面

❀第二天拿出来放在太阳底下晒30分钟，转到灶上烤半天

如果不嫌麻烦，建议再拿到原来装有冰糖等辅料的盆子里浸泡一上午，再拿出来放入灶上烤

所需时间：三天