我们都知道民以食为天，饮食决定了我们的生存和我们的健康。如何饮食，膳食结构合理不合理，对我们生存质量起着关键作用，包括我们的寿命，我们的健康，我们的疾病。同理，饮食也同样决定了阿尔茨海默症的状态。
家庭饮食管理大致分成三方面：
第一大类是高油高糖高盐的摄入。
糖尿病、冠心病、高血压、肥胖、高血脂的发病率直线攀升。这些导致了一大类AD病人，炎症型代谢异常型的。
第二大类是全素食。
比起第一类，第二类走向另外一个极端，主观上怕吃荤的，刻意吃素的，然后有意识回避很多动物蛋白，从不吃肉的。长此以往，会缺乏必要的营养素，导致大脑功能减退。
第三大类是和我们有些改善情绪的食物摄入不足也有相应的关系。
根据当代的饮食现状，我们倡导要优雅的活着，防范认知障碍，让我们记忆力一直能保持的很好。关键的一点，从管好嘴做起，从改变今天的饮食现状做起，大致也可以说分成三大部分。
第一大类：针对三高及肥胖人群
针对有高血压、高血糖、高血黏度、高脂肪的病人，偏肥胖的病人，我们给了一个饮食建议，我们倡导的是三宜三不宜：
一、适宜多吃粗粮
粗粮当中含有丰富的维生素和膳食粗纤维，对我们的血糖血脂的控制，以及垃圾的清扫，包括脑组织的保护，都有很大的好处。
二、适宜多吃豆制品
豆制品被称为植物蛋白，它富含丰富的蛋白质，富含维生素，还可以一定程度降低血清胆固醇和甘油三酯。
三、适宜多吃瓜果蔬菜
选择蔬菜如香菜、西兰花、菠菜、白菜、卷心菜、洋葱、蘑菇、青椒、莴苣、芹菜、油菜、芦笋、海带、大蒜、韭菜、葱姜等。
选择低糖水果低糖水果，如：牛油果、西红柿、苹果、梨、葡萄、蓝莓、黑莓、樱桃、柚子、柠檬等。这个可以明显降低血糖，控制炎症，对改善认知功能，清理垃圾，解决基础疾病，包括高血糖、高血压、高血脂等都有好处。
不宜的食物：很显然是高糖分的食物
包括蜜饯、罐头、面食、烘烤类的，包括过度的碳水化合物，这是第一个不宜的。
不宜的：高胆固醇的食物
比如动物脂肪蛋黄之类，当然胆固醇的东西我们应该正确认识，必须的胆固醇对生命来说很重要的。
第三个不宜的就是酒精类的饮品。
三宜三不宜，多吃粗粮，多吃豆制品，瓜果蔬菜要多吃，膳食纤维要多一点，这是三宜，不宜的是高糖分，高脂肪，高胆固醇、酒精类的东西。
那么对饮食控制对偏肥胖的人还有个很重要的要求。
我们国际提出来一个“12/3”的定律：“12”指的是晚餐结束和第二天早餐之前要相隔12个小时。尽可能让胰岛细胞能够充分休息，让胰岛功能能够处于良好状态，提高胰岛素敏感性。“3”指得是晚餐结束和就寝之间应至少间隔3小时。当然有些人相信轻断食方法也未尝不可，轻断食5+2，这也是世界范围内比较推崇的。
第二大类：营养不良
针对营养不良的这种情况，如果长期吃素的，我们主张你必须保持必需的氨基酸摄入，一天相当于拳头大小的荤菜。鱼类、蛋类、禽肉都可以，至少一天要保证一个鸡蛋。同时建议补充一点特定的营养剂，如B族维生素、鱼油、橄榄油、卵磷脂等。还可以补充一些坚果之类的，像芝麻、花生、核桃等。
第三大类：情绪不佳，睡眠不好
第三大类针对某些情绪不太稳定的，很烦的，睡眠差一点的。可以经常吃点百合、莲心、绿豆等这类食物有清心宁神作用。从家庭饮食管理角度分门别类，至少分成两大类：
从口管起，偏肥胖的，有代谢异常的，有很多基础病的，加以控制；
对有些偏瘦的、情绪不良的，那么要适当补充，要有针对性的补充。
以上就是家庭饮食管理的注意事项，如果做好饮食管理，在家也可以有效地防范老年痴呆，这关乎每个人的健康，应从平时做起。
文/丹枫阿尔茨海默病诊疗中心专家团队
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