每个夏天都有一个永恒的主题——减肥！天气逐渐热起来了，又到了“露肉”的季节了，你准备好了吗？
相信许多朋友把减肥停留在了口头上，缺少动力去执行，运动不能坚持，看到美食也还是管不住嘴。看到这您是不是叹了口气，唉，吃啥能不胖啊？
我告诉您，没准还真有！在主食上做点改变就能事半功倍。将部分精米替换为高纤维全谷物，每天就能多消耗100千卡的热量，这相当于健走30分钟。
我们平时吃的食物，都是精米，白面，都属于细粮，保健成分微乎其微。其实粗粮更有营养，全谷物就是一个高等级的的粗粮，对我们的健康是有帮助的。
全谷物：粮食加工过程中，只去掉不能吃的谷鞘，完整保留种子的麸皮、胚乳和胚芽。我们平时的细粮，去掉了麸皮和胚芽，损失了17%的谷物蛋白和很多的营养素。麸皮是谷粒的最外层，含有大量的膳食纤维、B族维生素和微量元素。胚乳位于的谷粒的内部，谷粒的碳水化合物和蛋白质都在这里。而胚芽含有抗氧化物，维生素B族，维生素E,还有一些健康的脂肪。
全谷物除了含有维生素B族、维生素E、铁、锰、锌、钙、硒等矿物质之外，还有脂肪酸、低聚糖、植物固醇、抗氧化剂等成分。可以提高我们的抵抗力，防止虚胖。每天主食至少有三分之一是全谷物，可以有效的控制体重。
为什么全谷物可以帮助减肥：①富含膳食纤维，对人体来说，有饱腹感，可以降血脂。②有助于消化、降低胆固醇、控制体重、降低腹部的脂肪堆积。③维生素B族比较充分、矿物质充分，反式脂肪酸为零。
这些五颜六色的全谷物，和精米白面比起来，口感粗糙，不中看不中吃，常常是饭桌上的点缀之物，如鸡肋般食之无味弃之可惜。但就是这些全谷物保留了完整谷粒所具备的麸皮、胚芽、胚乳结构，因此含有谷物全部的天然营养成分，对于体型控制有非常大的帮助。全谷物好营养，你今天吃了么？
