我是公子胡吃，我和朋友颖王爷在一家古镇上开了一家叫“食不语”的小店，专做美食，也讲故事。我们想给每一道料理写一个故事，今天是第十五个故事【剁椒鱼头】。

“食不语”的常客中有一个帅气的空少，每次飞机落地，都会来店里要些餐点，或者亲自下厨，为他的吃货女友做点可喜的东西。

今天他刚从美国飞回，都不急着倒时差，反倒来找颖王爷喝酒。

“喏，你在本店寄存的荔枝酒。”我给这两位小爷倒了些酒，还端了点五香蚕豆，油炸花生米，麻辣鸭脖子之类的下酒菜，“下次再寄存可得收冰箱的电费喽，不能因为你帅，就这样坑公子王爷的！”

空少一饮而尽，很是豪爽。

“一个故事换你一个月电费，怎么样？”

“那得看故事好听不好听啦！”

“我去年劳动节飞国内航班的时候，在湖南长沙小住了几天，有天逛街的时候，偶然进入到一个小巷子，里面有一个上了年纪的老头，在摆摊卖吃的。我当时正好饿了，而他也没有什么客人，就想去支持一下老头的生意。他的小摊很有意思，上面摆满食材，食客自己选块肉，他就给做。”

“这有什么特别之处啊，我们食不语不也是没有菜谱，客人点餐嘛！”我是一点儿也耐不住性子。

“可是他只让选择肉食，我当时想，可能做荤菜能多赚点钱吧。后来当我点了一个鱼头的时候，摊子上就只剩下我一个人了。老头不紧不慢地给鱼头做配料，然后铺在从中间切开洗净的鱼头上，还一边跟我聊天。

他说：’小伙子，你从哪里来，看着不像本地人。’

我答了，他就问我可否帮他给江南的亲戚带个东西，他作为回报，可以实现我一个愿望。

我听了后觉得有点奇怪，但也没在意。

‘哦，我没有什么愿望，如果一定要说的话，我希望能够有个会吃的女朋友。’

他说：’倒还是蛮幸福的心愿，很快会有的。’

然后他就给我端上来一盘油滋滋的剁椒鱼头。红通通的，用他的话说，还挺喜庆。

讲真，我从未吃过如此美味的剁椒鱼头，鱼肉鲜美得简直不像是人间的食物，入口即化的温软，淡淡的咸味将我瞬间卷挟入水中，与鱼化为一体，自由自在的遨游……而下一秒的爆辣，触发了我全身的神经和毛孔，我的汗腺一下子都被惊醒了，哗哗地冒着汗，而舌头已经完全不是自己的，越辣越想尝下一口，那种满口留香且充满爆辣的感觉简直美极了！

待我全数吃尽，恰好也饱了，喝了两大杯茶水，就问他这鱼产自哪里，他竟答在山上。”

“后来呢？后来呢？你问他为什么在山上吗？”

“没有，因为我当时就跟被鱼蛊惑一样，又将盘子里的汤汁也喝了个干净！根本没有心思再和他聊天。吃完鱼，天也黑了，我带着他交付的包裹和地址回到了酒店。可是，回来后，我竟然把这件事情给忘记了，直到一年后的一天，也就是今年的劳动节，我收到一封信。

里面有两张报纸，讲得是有一个食物摊子，厨子是个老人家，吃过他做的菜的人，后来人生都会发生变化，有喜结连理的，也有分手的，甚至还有兄弟反目成仇，一个变穷一个变富的。我觉得是那个老人家在提醒我做事情，就在当天把包裹交给了当地的一个姑娘，那个姑娘叫团子，她收到东西后，有些欣喜，后来就成为了我的女朋友。”

“啊！也就是说，那个老人家真帮你实现愿望了？还有，团子收的什么东西啊？”

“是一瓶荔枝酒，和一封信。信里写着：

”善良的胖姑娘，你年初来长沙散心，偶到我的小铺，天正好下雨，你帮我把食材都收拾了起来。后来你说你失恋了，原因是你爱吃，原来觉得你很重要的男朋友，却因为你重，就离开了你。我给你做了一罐荔枝酒，你说太好喝，一罐咋够呢？于是我说捧着下一罐荔枝酒给你的人，一定是你的真命天子。你看，他到了。来自长沙的王老头。”

我听得有些痴：“这个故事可真温暖，可是，你是在老人家要交给你包裹后，许的愿望，为什么还会那么巧，包裹寄到的地方，恰好是你愿望实现的节点？”

“这也就是这件事情神奇的地方，我和团子后来也去了趟长沙，但是再也找不到那个老人家了，还有他那可以许愿的摊子了……”

“我刚才在网上查了一下，好像真的有关于这个老人家的传说，他只做肉食，并且味道极为鲜美特别，但凡吃过他手艺的人，后来的人生都会发生很大的变化，他做的食物被誉为’预言的食物’。”我压根也没闲着，手指不停翻动着手机网页。

一份剁椒鱼头，两半鲜肉，上浇红色辣椒，预有共结连理之意。

“颖王爷！我也想去找王老头！”

“你找他干嘛？”

“吃吃他的美食，问问他的预言，能不能让我在三十岁之前赚到一千万！”

“公子胡吃……你够了。”

今天的故事就这样吧，我们下期再见！

由于王老头太过神秘，他的厨艺秘方，我们无从得知，只能提供民间普遍做法。

Step1：

鱼头一个，去鳞去鳃去黑色的膜以及残留物。将鱼头从鱼下巴那一面竖着从中间劈开成相连的两半，放入盆中，倒入一勺酱油，一勺料酒，一勺蚝油，适量盐里外涂抹均匀，腌制15分钟。

Step2：

取一个大盘子，将生姜切成很多片平铺在大盘子中，然后将鱼头正面朝上平铺到姜片上。

Step3：

在大碗中放入剁椒，切成末的葱白，生姜末，大蒜末，蚝油少许，生抽一勺，料酒一勺，白醋一勺，少许白糖，少许胡椒粉，适量盐，然后均匀搅拌。

Step4：

将大碗中的材料平铺到大盘中的鱼头上，然后放入水已经烧开的蒸锅中，旺火蒸10分钟。将蒸好的鱼头取出，在上面撒上绿色的葱花。

Step5：

将炒锅放入色拉油，再放入花椒和八角，小火出香味然后捞出花椒和八角，然后倒入香油烧热，最后趁热浇在鱼头上即可。

这就是食不语，一般卖花，二般做菜。

我们想为每一个美食，写一个故事，无论喜悲！

如果哪一天，你恰巧路过，请一定要进来问一声：“公子，桃花怎么卖？”

颖王爷一定会臭屁的告诉你：“不卖不卖，明年开春，我就切了桃花换酒喝！”

我有故事，也有酒

你愿意切三两桃花吗？