不知像胡小宝这样挑食的孩子多不多，不爱吃鸡蛋、不爱吃蔬菜。反正我认识的就有好几个。这就是没经历过物资匮乏的年代，最好的治疗方法是饿他们几顿。可是如今谁舍得呢？所以不妨试试下面的早餐方子，让他们欢欣鼓舞的吃下鸡蛋和蔬菜。首要原则还是快，这都是可以在半小时内搞定的早餐。
1、田园蛋蔬饼
蔬菜切碎，我这次用的是韭菜，两三人份的话用两个鸡蛋、五勺面粉，就像图片里的勺子。材料加完后先搅拌成很稠的面糊。
然后加牛奶，调成稀面糊。加盐和糖调味。分两次调面糊，面粉就不会结粒。
用不粘锅两面摊，到图片这个程度口感是最好的。
切成小卷装盘，颜值很重要。这款是我家的早餐主力军，集蛋、奶、蔬菜、主食于一体，方便快捷，而且真的是好吃到不行。可以变换口味，比如蔬菜换成菠菜、小油菜、黄瓜，等等，都很好，风味各不相同。用菠菜等大叶菜的话，切完后要在微波炉里叮一下，让叶子软下去，这样就能多放些菜了。
2、剩米饭的救赎
头天晚上如果吃米饭，可以多做一些，第二天早上用。
胡萝卜擦细丝，三文治火腿切小丁，再打两个蛋，统统加进剩米饭里，这算两到三人份吧，看饭量大小啦。胡萝卜和火腿不是必选项，只加鸡蛋那就太便捷啦。
加盐和糖调味，搅拌之后，下不粘锅两面煎成金黄色。
切成小块装盘。佐以果酱，实在太好吃了。蔬菜换成菠菜、小油菜、黄瓜，等等，都很好，大叶菜切好后记得在微波炉里叮软了。
3、香蕉早餐饼
两根香蕉用刀压成泥，加两个蛋，一大勺面粉，再视个人口味加一点蜂蜜，香蕉本身就挺甜的，蜂蜜不要加多。面粉一勺够了，否则口感不好。香蕉的热量和碳水化合物含量都挺高的，作为早餐很合适。普及个知识，香蕉是世界第四大农作物，是五亿人的主食哦。
下不粘锅两面煎成这个样子就算成功了。试一次你就知道这东西有多好吃，平时做了当零食也挺好的。煎的时候别急着翻面，晃动不粘锅，香蕉饼能移动了，这时候翻面正合适。
4、美味土豆饼
土豆切厚片蒸熟（用筷子能轻易戳个洞），放进保鲜袋，用擀面杖压成土豆泥。早上起不来的话，这一步可以晚上做。
加炼乳，火腿丁，盐，糖，搅拌成土豆泥，稠度以能搓成球为准，可以加一点面粉，但千万别加多，口感会不好。抓一把土豆泥搓成球，压成小饼，入不粘锅两面煎。如果感觉土豆泥太沾手，搓球之前可以在手心里沾一点面粉。
煎到这个程度正合适，外焦里嫩，口感极好，你都不会相信自己能吃掉那么多土豆。不过翻面的时候要非常小心，土豆饼很软糯，别弄散了。
如果这几个方子还不能奏效，那就只能饿他们两顿啦。
