武汉的早点中，我尤其喜欢面窝。
夏天的早晨，走在武汉的街头，可以闻到空气中飘散的油炸食品的香味，这其中必定有面窝。因为面窝遍及武汉三镇的大街小巷，且多为当街摊点经营。
儿时每天早上赖床，磨磨蹭蹭不想起来上学。但是，只要闻到面窝香，就会立刻翻身下床。迅速收拾好自己，朝着餐桌上那金黄油亮飘香的面窝冲去，咬上一口，一手举着面窝，一手不慌不忙地背上书包......
面窝的外形像油饼，是圆的，中间有一个小孔，也是油炸食品；但是，面窝又不是油饼，从外形看，它比油饼要圆，因为面窝是用圆形的模具做出的；还有原料不同：油饼是用面做的，而面窝是用米做的。
据说，面窝创始于清光绪年间(公元1875--1909年)。当时汉口汉正街集稼咀附近有个卖烧饼的，名叫昌智仁，看到卖烧饼生意不好，就想办法创制新的早点品种。经过反复琢磨，他请铁匠打制干把窝形中凸的铁勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸，很快就作出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。
既然，面窝是用米做的，与面没有任何关系，且吃过面窝的人都知道，这面窝里既没有面！也没有窝！可为什么取个名字叫面窝。从我生下来就跟着大人叫它面窝，习已为常，也从未有人解释为啥叫面窝。管它叫啥名呢，好吃是硬道理。
面窝的口感很别致，吃起来边缘厚处松软，中间薄处酥脆。学生时代，我们通常是爱吃脆的与爱吃松软的两人搭配，一人只吃中间薄的部分，一人专吃边缘松软部分，两人配合都能吃饱。但是，大多数人喜欢一个人吃一个，松软酥脆都能吃到。
武汉面窝种类很多，最普通的用米豆浆液炸成的叫“米面窝”，如果在米豆浆中添加红薯丁叫“苕面窝”(注：武汉人称红薯或地瓜为苕。）
若分别在米浆中加萝卜丝，豌豆，小虾，小鱼，则分别叫“萝卜丝面窝”，“豌豆面窝” “虾子面窝”和“鱼面窝”。各种面窝风味各异，但最流行的还是米面窝。我就喜欢米面窝，苕面窝也吃过几次，但不如米面窝好吃。
以前，面窝通常做早餐，但是，现在有的餐馆在正餐时间提供面窝，作为风味小吃，摆上餐桌。
随着物质生活的不断丰富，人们现在讲究少吃油炸食品，但是传统小吃流行了很多年，又广受欢迎。现代人在禁不住面窝的诱惑下，就动脑筋，把面窝的个头变小了，过去直径20厘米的一个面窝，现在都变成了5厘米左右的玲珑小面窝了。既小巧美观饱眼福，又美味可口实惠解馋。
面窝酥脆又松软，不仅好吃，也有营养。豆香、米香、葱姜香、芝麻香混到一起,，香了味蕾，满足了口感。其实，面窝自己做也很简单。
首先，需要从网上买个面窝勺子：
准备好大米和黄豆，泡好的大米和黄豆放料理机内加清水，打成米浆。
米浆倒入容器中加盐，加香葱和生姜碎，加适量的胡椒粉，搅匀。
锅放入油，炸面窝的专用勺子中间突周边凹，放油锅中加热一会，取出放适量米浆到勺子里，中间留一个洞，表面撒上适量芝麻，放油锅中炸。
炸至两面金黄时捞出即可。
不过面窝虽美味可口，但不宜多吃。
其一是天天山珍海味也会吃腻，何况油炸食品呢 ？其二，面窝不可多食，但隔三岔五可以解馋哟。
