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碳水化合物（糖类）
一．概述： 碳水化物，也称糖类，是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化物。营养学上一般将其分为四类：单糖、双糖、寡糖和多糖。 单糖是糖类的基本单位，...
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脂类
一．概述： 脂类是脂肪、胆固醇、磷脂、脂蛋白、糖脂的总称。 脂类是构成人体各种细胞的主要成份之一，其中磷脂和胆固醇是构成所有生物膜的主要成份。脂...
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人体必备七大营养素之蛋白质一．概述蛋白质是一切生命的物质基础，约占人体总重的20%，占总固体量的45%，是构成和制造肌肉、血液、皮肤、骨骼等多种身体组织的主要物质，没有蛋...