适合炒，有鲜味 煮，炖，容易软化，也有鲜味 味淡，适合与其他混合，如腊味，牛肉，猪肉 白灼芥兰[https://home.meishichina...

韭黄可以作为辅料，如跟猪肉，鸡蛋 韭黄有鲜味 韭黄味道较淡 蒜黄炒虾球[https://home.meishichina.com/recipe-...

适合与重味食物配合，如腌制猪肉，牛肉 可以炒，水煮 蕨菜炒腊肉 烤箱之锡纸鸡腿时蔬卷

抄水即可 炒容易丢失鲜味 青笋拌木耳

适合与稍微重味的食物混合 车螺芥菜汤

芦笋有硬度，适合炒 芦笋可以炖，煮。但是炒的味道更好 芦笋味淡，适合与稍微重味的食物混合 芦笋炒虾球

苋菜容易掉色，不适合炖 苋菜太软，不适合炒 苋菜浸皮蛋 苋菜牛肉丸汤

豆苗比较脆，适合水煮抄水 豆苗只适合配合，不适合混合 香松拌豆苗

茼蒿需要选用嫩的，否则纤维太多，口感不好 茼蒿有硬度，可以炒，也能炒出香味 茼蒿煮适合做辅料，如跟猪肉 蒜泥茼蒿 扇贝茼蒿胡萝卜米粥#粥# 茼蒿肉圆汤