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    第一次学做红烧肉

    第一次学做红烧肉,算是成功了。但是口感没有在外面餐馆里的嫩。 总结原因有二:一是炒糖色的功夫不到家,二是糖色炒好后应该先加入开水再放肉,而我把顺序弄反了,导致口感显老。 做红...