知其白

叶下白 【闲谈知味】所有以鸡蛋为主的菜肴都是美好的。以蛋白作底，融鸡汤其中，花叶纸封口。蒸熟后，食物之鲜美，又带有微微的花草香气，「此味极鲜」。鸡蛋的鲜嫩，花叶的青涩，极适宜...