每日分享法餐烹饪小知识，欢迎大家关注。 中餐有一道传奇的菜肴——开水白菜。这开水可不是白开水，而是高汤中的高汤。做法就是用高汤加鸡肉糜和猪肉糜熬煮、过滤，再拿汤水将白菜的嫩心...
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越纯净越不简单 —— 法式清汤Consomme -
法餐烹饪小知识 —— 法式蘑菇泥Mushroom Duxelle每日分享法餐烹饪小知识，欢迎大家关注。 今天来给大家介绍一种在法餐和其他西餐中经常会被用到的材料——法式蘑菇泥Mushroom Duxelle。Mushroom Duxell...
