茶叶品质的优次，并不和它的化学成分含量的多少简单地呈正相关或负相关，味道平衡才能达到“美味”！

在自然界，苦是一种危险的味道，对苦味的排斥是动物的本能反应！利用这种本能，自然界通常把最精华的部分以苦涩的味道呈现从而实现存活繁殖；比如果肉是香...