wangsb_2020

摘要 茶黄素（TFs）是由内源多酚氧化酶（PPO）和过氧化物酶（POD）催化的儿茶素在红茶加工过程中氧化生成的，需要对其进行控制，以获得合适的TFs/TRs比值，从而获得更好...