餐饮人书库

推荐阅读：餐饮经管资料 1、餐厅定员 餐厅定员＝座位数×餐次×计划期天数 含义：反映餐厅接待能力。 2、员工人数 员工人数＝（期初人数＋期末人数）÷2 含义：反映计划期人员数...