IP属地：安徽
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富煌三珍荣获巢湖市 2024 年度高质量发展优秀企业称号2月7日，巢湖市、安巢经开区召开 “双招双引”暨“千亿工业” 三年攻坚行动推进大会。会上，富煌三珍凭借卓越的产业贡献和高质量发展成果，荣获...
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解锁宴席用鱼新密码：品种、烹制与消费的新动态品种选择方面 少刺鱼受青睐：如开背鲈鱼、凤凰斑、彩虹斑等，这些鱼解决了传统鱼类刺多的问题，方便老人和小孩食用，且肉质细腻、口感鲜美、营养价值丰富...
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北京餐饮业“雪崩”？利润暴跌88.8%，餐饮标准化食材助力革新这两天餐饮业血淋淋的上半年数字被暴露出来、北京和上海统计局数据的在网上刷屏,作为首都北京规模以上餐饮企业利润同比下降88.8%正餐服务亏损...
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发现适合中高端宴席新宝藏 — 青石斑鱼（花斑鱼）
青石斑鱼也被称为花斑鱼，或是更多别的绰号，如花老虎、美洲虎鲷等，青石斑鱼是淡水界的一颗明星。它隶属于鲈形目、慈鲷科、副丽鱼属，以其银蓝灰色的体色...
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高价海鲈的“平替”找到啦！餐饮消费的理性之选与市场应变今年一些日常食材如海鲈鱼、黄瓜等的价格上涨并维持在较高水平引起餐饮行业的高度重视。面对这一现象，餐饮行业和消费者开始寻找替代方案，以期在...
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游龙斑（金目鲈鱼）：宴席鱼中的低调畅销品
游龙斑，又称盲曹鱼、尖吻鲈或金目鲈，是一种在夜间灯光下眼睛能反射出金色光泽的鱼类。这种鱼因其独特的外观和肉质细嫩而受到人们的喜爱，成为宴...
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臭鳜鱼：传统美食的现代突围
在年轻消费者主导的餐饮市场，特色和记忆点成为食品受欢迎的关键因素。近年来，具有强烈感官属性的食物，如麻辣、酸味及臭味产品，获得了广泛关注和喜爱。...
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从美国到世界：鮰鱼出口背后的经济与文化影响鮰鱼学名斑点叉尾鮰（Catfish ）作为一种原产于美洲的淡水鱼类，其在中国的养殖历史与国家的改革开放政策密切相关。自20世纪80年代以来...
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松鼠桂鱼（鳜鱼）：姑苏名菜现代革新，走入寻常宴席中
在中国悠久的饮食文化中，各地风味美食不仅仅是味蕾的享受，更是文化传承的载体。苏州，这座古老而美丽的城市，以其独特的江南水乡风情闻名遐迩，而提起苏...