冷冻水产品分两大类,一种是普通冷冻的水产品,另一种是经调理后再冻结的水产食品。虽然冷冻方法各不完全相同,但都有一些共同的基本方法。 (一)原料前处理：各种水产原料的前处理都不...
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冷冻水产品的加工方法
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