川菜有许多脍炙人口流传久远的菜式，要说对川人本身最具影响力的，回锅肉当属第一。 川人好吃，更好做，也善做菜。回锅肉这种家常菜更是人人都能信手拈来...

一尾鱼的命运 究竟如何才能够完美 是拘泥在水草中 喝下带着浮萍的河水 还是咬下那钩上带着阴险的饵 看看水面上的那张丰收笑容 割开肚皮的刀刃 是释...

说起天妇罗这东西，各位看官可能还有些陌生，尽管它是日料的经典之一。稍微有些了解的人，也会认为这不过是种油炸食品，哪里会有什么技术含量可言。中华的...

长久以来，关东煮给人的印象，似乎代表这相互扶持、患难与共的温馨人情。无论是三五好友在日料店还是和家人在家里一起享用，关东煮似乎不在仅仅是可以果腹...

讲起咸蛋黄，相信大家都不会陌生。清晨一碗白粥几颗榨菜再加上一枚流油的咸蛋黄，是人间最质朴最温柔的小确幸。 ——写在最前面 咸蛋以鸭蛋最多，鸡蛋、...

红油一说，起源于四川。又名辣椒油。各地饮食流派不同，有其不同做法。 川菜作为“川鲁粤苏”四大菜系之首，对辣椒与油的这种结合可谓是花样繁多。从口味...