水为茶之母。 茶之为饮，其品质优劣必须通过用水冲泡或烹煮后品尝、鉴定。茶好不好，只凭外观显然不够，还得喝。俗话说，好水烹好茶。水...

前面读到，煮茶之前需烤茶与碾茶。烤茶如此重要，那烤茶用的燃料是不是可以随便选用呢？ 显然不能。茶圣陆羽对烤茶和煮茶的燃料讲得很具...

唐代主要采用煮茶法调制茶汤，陆羽《茶经·五之煮》讲述了煮茶的步骤:先用火烤炙，再捣成末，然后烹煮取饮。 烤茶的方法、烤茶用的...

最后登场的是清洁小组——涤方、滓方、巾。 原文: 涤方，以贮涤洗之余，用楸木合之，制如水方，受八升。 涤方，用来存放洗涤...

继续读《茶经》。接下来轮到收纳小组——畚、纸帊、具列、都篮。 原文: 畚（běn），以白蒲卷而编之，可贮碗十枚。或用筥（jǔ）...

所有的准备都为了那一碗香茗，饮茶器——碗，是时候上场了。 原文: 碗，越州上，鼎州次，婺州次，岳州次，寿州、洪州次。 碗...

唐时烹茶与现如今不同，会加入食盐调饮，所以，陆羽的茶器中必不可少的物件就是盐器——鹾簋、揭。 原文: 鹾簋（cuó guǐ），...

继续读《茶经》之旅。 今天学习烤茶、备茶器具。 原文: 夹，以小青竹为之，长一尺二寸。令一寸有节，节已上剖之，以...