田华她同学给了她好几个佛手瓜，转赠了三个给我。只见过金灿灿的佛手盆栽，每次总要摸一摸如来佛祖的大手，希望能给我带来好运。至于这绿莹莹的佛手瓜，只听闻过其大名，今儿个第一回见其真身。
瓜儿整个像大香梨，不过周身有五条小沟痕，顶端好似两只紧握的拳头合二为一，清晰得能看见一根根手指，我想也是因为如此得名的吧。佛手的“手指”修长美观，佛手瓜的“手指”却是力量的象征。
按照田华的指导，刮去皮素炒。刮皮时，发现表皮不是很光滑，有些许绒毛和小刺。皮很薄，轻轻一刮，即去得很干净，瓜肉分泌出粘液，滑滑的。
洗净，一分为二，剔除了中间长长的种子，改刀切成薄片。没有听田华的吩咐素炒，放了一些肉片。瓜片脆生生的，和地瓜一般但是又比其口感细腻。因为放了一个红椒，又带一丝辣味，非常适合祁门佬的口味。
百度上说佛手瓜原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，19世纪传入中国，在中国江南一带都有种植，是多年生植物。除了素炒，还可以煲汤、凉拌，营养丰富，能够增强免疫力！
