香薰鸡翅

香薰鸡翅

        制法:1)将鸡翅洗净后放开水焯一下捞出。2)另取一锅放入500克红卤汤兑入1千克清水烧开后将鸡翅放入移小火，煮至熟透后取出，沥净水分。3)将白糖、红茶、锯末、大米潮湿后，均匀地撒在薰锅里，放上薰架，摆好鸡翅，盖严上火，用中火烧至冒黄烟时，离开火源，烟熏10分钟，取出抹上一层香油，食用前改刀装盘即可。

      特点:此菜色泽后亮，味咸适口，富有五香味和浓郁的香味。