小时候，喜欢妈妈做的“鸡蛋面”。
长大了，喜欢妈妈做的“西红柿炒鸡蛋”。
现在如果朋友问我“吃点什么？”答案也不外乎“鸡蛋炒黄瓜”。
朋友问:“怎么老是鸡蛋，很好吃吗？”我只是笑笑，并不作答。
八十年代的农村，家家养鸡，鸡蛋成了招待客人最不可或缺的食物，只有在客人吃剩之后，我才有机会吃到家里常备而又不舍得吃的美味......
1995年秋季，父亲送我到天津上大学。吃过妈妈做的鸡蛋面后，我和父亲便慌慌张张出了家门，赶往学校。一路风尘仆仆，饭也舍不得吃。到校后，父亲把借来的7000元钱撇给了我，便又匆匆返程。交完了各种费用，我口袋里只剩了200元，不出一个月便所剩无几了。我知道这7000元来得多么不易，家里再也挤不出一个子儿来，这下可怎么办？我郁闷了好几天。好在一个老乡告诉我，你可以去做家教啊，于是，在老乡帮助下，我终于找到了一份家教的工作。老乡说，东家管中午一顿饭，你就去吧。谢天谢地，总算解决了燃眉之急，高兴得我一晚没有睡着。
第二天是星期六，约好上午8点见面，还好，主家离学校并不远，步行不到一刻钟，就到了。一片大杂院，里面有条胡同，并不长，住着四家人，每家人都挤在不大的屋子里，主家在胡同的中间，住室是两间瓦房，里面放一张大床，门口是张小床，中间拉了布帘子，屋子不到20平方，比起农村的条件，差远了。
主家三口热情地接待了我，男主人张维生，在一家国企上班，女主人姓廉，名字记不得了，只觉得这个廉姓很好，印象中，她是在一家银行上班，直性子，大嗓门，操着一口纯正的天津口音，一说都笑，倍儿艮。当时我挺喜欢这一家人的，喜欢他们的热情，羡慕他们的工作。
记得有一次，快中午12点了，还不见女主人回来，我心里挺着急，我回学校吧，可学生怎么办，不能把他一个人留下；带上学生回学校吃饭吧，也不太合适，怕学生也不好意思跟我去啊。就在我犹豫不决的时候，女主人急急忙忙地回来了，顾不得放下东西，便连声说“对不起”，然后就是连说带笑的解释回来迟到的原因。“小刘啊，饿坏了吧，甭急啊，很快的，高压锅做米饭5分钟就好了，连炒菜也不过10分钟......”这时候，我倒有点不好意思了，连声说“没事，没事”。可一旁的孩子却不耐烦了，“赶紧做吧，嘛呢，说那么多”。的确很快，一盘黄瓜炒鸡蛋，一盘火腿肠凉拼很快就端上来了。看着黄灿灿的鸡蛋，绿莹莹的黄瓜，我心里纳闷：在我们河南老家，黄瓜通常当为水果生吃，间或拌凉菜用，这两种吃法都能把黄瓜的清脆爽口，利津止渴的功效充分发挥出来，至于鸡蛋嘛，和它搭配最多的是西红柿、辣椒等，也不失为下饭的绝配，色香味俱全，深得大家喜欢。没想到，黄瓜与西红柿绝配在天津让我碰到，当舌尖触到黄瓜的那一刻起，就改变了我对黄瓜的看法，清脆中平添了清香，鸡蛋因黄瓜而去除了油腻，不错，味道也好极了，从此，我就恋上了“黄瓜炒鸡蛋”。
“饿了吧，再来一碗！”廉姐笑着说。
“不，不用了。”
“有嘛不好意思的，饿就吃呗，到这儿了，就当自己家，客气嘛。”说着，廉嫂就硬塞给我一碗米饭，我拗不过她的热情，便又接住了，她看着我俩，笑着说：“不就一顿饭，想吃嘛给我说，我给你做，下次啊，我给你做馄饨，给你说啊，孩子最爱吃我做的馄饨了，是吧，你给老师说说，我做的馄饨怎么样？......”
“哎---哎---，老师看看，我妈又开始夸自个了哈......”胡同的小屋里飘出了豪爽的笑声。
就这样，我在她家做了一个学期，我们相处的也很融洽。学期结束后，他们还送了我一件衬衣，一大盒巧克力。后来，我又换了东家，但我还是很怀念在她家的那段时光。
一年后，我再到她们家去玩，他们告诉我，这儿要搬迁了。
再后来，大杂院夷为平地，那年，我毕业了。
20年了，不知道他们一家人现在怎么样，黄哥和廉嫂应该也都50多岁了吧，孩子也该上班了吧......
每当面对一桌子的酒菜，我总会想起那条胡同，那个大杂院，那一家三口，还有那盘风味独特的“黄瓜炒鸡蛋”。
