没错,今天又到了一个平常的周六了,早上起来,我还不知道今天该写点什么,就暂时先没动,这会静下来,好像有点想法啦,感觉算今天的小日志,但是我又想了下,这是生活中的琐事,平凡。
午饭后,坐在窗边晒太阳,过一会突然想起了周内的一个计划,打算在周末烙饼,然后,恰好今天没有其他计划,就这么着,将烙饼的计划提上日程咯。
下午2点多开始和面,记得以前在家的时候,都是老妈和姐姐动手的,我就只是在旁边看看,感觉那会超级幸福ಥ_ಥ,每次都是衣来伸手,饭来张口,能不动就不动,哈哈,估计家里有姐姐的人都可以体会得到。
我经常在旁边听她们说和面的过程,什么用温水和面比较好,还有放点鸡蛋比较酥,还有安琪用温水化开比较好融入面团,最后根据需要做成合适的面团。听得多了,也就记住步骤了,由于懒,也就缺少个实践的过程。哈哈,今天正好,宅家没事,又不能出去,我就瞎折腾,按着这个步骤,然后开始和面团,可能是平常做的少,面团不是那么的光滑,哈哈。原来家里人的一言一行,在潜移默化的影响着我们,虽然以前几乎没有实际行动,但是都在脑子里。
以前在老家的时候,妈妈发面都是直接放在暖和的炕上,被子包围着,好怀念小时候的时光,怀念家里的炕,一家人围绕着炕,既暖和有温馨。
我今天是用小太阳烤的,烤了2个小时,好像有点奢侈,但是最后的蜂窝状,简直满足,发面的最好状态,感觉已经到达了巅峰,哈哈。
听妈妈说,面发好之后多个步骤,用热水将食用纯碱化开,放进面里,使劲揉面,尽量多揉一会,这样做好的饼会比较quan,哈哈,不知道这个字怎么写,应该会有很多人理解的。
第一次做这个油饼,味道还不错,很简单的做法哟。
取一块面团,案板上加点食用盐,多揉一会,使盐充分融入面团里,顺便排掉里面的空气,然后搓成长条,分成均匀的多份,每个再用擀面杖擀成小圆饼,尽量薄一点,比较好吃。
锅里油热之后,把小圆饼放进去,炸至两面金黄,就输啦。眼看着一个个金黄的油饼出锅,心里暖洋洋的,味道嘹咋咧……
这是今天分割的一个小部分,由于面团较多,就随机想做个简单的葱花饼,反正都是发面,就不影响进度,只是最后的操作部分不一样。
将一大块面团放在案板上,多次揉面团,排出空气,擀成一个大饼,在大饼上面均匀放上熟油,盐,葱花,辣椒面等,然后卷起来,最后在保证面皮不会破的情况下,压成一个圆饼,最后放到预热好的,油已经热的电饼铛上进行烙饼,5分钟左右,香喷喷的多层葱花饼熟啦,开森……
对的,做了这两种饼饼之后,下午时间已经过去了,月亮已经出来约会了,今天时间过得很快,但是我很开心。
原来当一个人喜欢做一件事的时候,过去的时间不是浪费,而是无限喜悦充满内心。
这就是我的今天,面团围绕的周六,看似平常的一个周六,简单而充实,满足且喜悦。