它一直是我很喜欢吃的一道家常菜，因为它承载了我儿时很多记忆——糖醋排骨

在记忆中每逢过节母亲都会给我做这道菜，它就像生活一样有酸甜；如今一人已在外流浪多年，每次想家想亲人的时候我都会自己做这道菜，来回味儿时的味道。

多年前我也从母亲那里会了糖醋排骨的做法。今天就分享给大家！

排骨的营养价值除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白，可为人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有益精补血的功效。

材料:

1.猪肋排2斤

2.姜3片

3.葱3根

4.八角2个

5.料酒40克

6.醋60克

7.白糖40克

8.老抽30克

9.水适量

10.白芝麻适量

11.油适量

做法:

1.猪肋排切成小段

2.烧水煮排骨加姜片、八角煮15分钟左右，捞起沥干水。

3.油热后，倒入排骨煎至金黄色加40克料酒。

4.加水煮排骨时，将1汤匙料酒和糖、醋、老抽、100克水调制成糖醋汁。

5.排骨煮约半个小时后，将糖醋汁倒入，烧开后继续焖煮。

6.大火收汁，焖煮至汤汁浓稠,撒下少量葱花翻炒.

7.出锅放入盘子中，撒上白芝麻即可。

在这个寒冷的冬季给家人做一份充满家味道的糖醋排骨，还在等什么呢？赶紧动起手来吧！