《我以水果为生》

两位超过20年的果食者分别讲述了他们在水果饮食方面的经验和研究。

证明水果饮食不仅在各方面都有足够的营养，而且实际上比任何其他人类可吃的食物都要好！

那些只吃水果的人，会出现营养失衡和不足

关于吃水果的人会遭受营养失衡和营养不足的指控同样也是没有根据的；事实上，根据季节合理地食用水果，会给我们提供各种已知的和未知的营养成分，而且非常丰富。古希腊人以他们匀称的身材为我们所崇拜，他们都是吃水果的人。他们大多数吃大量的苹果，枣，橙子，橄榄，无花果和葡萄。希腊和罗马的神就是出于对果树和可食植物的敬畏而产生的。

吃水果的人不能保持体重，太瘦了

吃水果的人太瘦的指控，即使是最简单的调查也不能证实。就我个人而言，我在几乎全部吃水果的情况下，体重曾下降到120斤，后来又回到150斤的范围，肌肉发育得非常好。我的妻子不得不注意自己高热量水果的摄入量，尤其是坚果类，以免她变得太重。

如前所述，希腊人以水果饮食为生。希腊文学、哲学和数学巨匠之一的毕达哥拉斯就是一个果食者，他有一大批的追随者，他们同样也是果食者。实际上，毕达哥拉斯的教义与乔达摩佛陀的教义非常相似，毕达哥拉斯对乔达摩佛陀的教义了如指掌。从本质上讲，佛陀是一个树木崇拜者，就像果食社会的人一样。巴克斯则被描绘成严重超重，而这是由于贪吃无花果而造成的。

吃水果的人会变得碱性过强，经常出现碱中毒

同样，认为吃水果的人碱性过强，经常出现碱中毒的指控也是毫无根据的。我们人类可以轻易地排出过量的碱性物质，但如果我们从肉类，动物产品，谷类等食物中获得过量的酸性物质，我们才会真的有问题。这样一来，身体就必须从骨骼，牙齿和其他碱性结构中夺取碱性物质，主要是钙，以中和由产酸性食物产生的酸性物质。这个"碱中毒"指控的制造者根本无视生理学。每个人天生都是果食者，他们对水果提出这样的指控，正中其商业剥削者的下怀，讨论下智识的良知吧！

水果缺乏钙质和蛋白质，导致青少年的生长发育不良

水果据说缺钙。为了研究这个问题，我制作了一些水果及其成分的图表。水果可以充分满足我们的热量需求。每一克水果食物中都有钙和其他大量的营养成分。当我们吃了足够的水果来满足我们的热量需求时，比如说大约2250卡路里，我们对钙的摄入量达到了多少呢？对于一个150磅重的人，每天的摄入量为800毫克。与其他的摄入量一样，我们的钙摄入量高了约三至四倍。尽管如此，让我们来看看一些水果食物，当2250卡路里的食物已经被摄入时会含有多少钙含量。

橘子，一种被广泛食用的水果，含有大约2050毫克的钙，是摄入量的2-1/2倍。苹果含有315毫克。杏子含有782毫克。哈密瓜含有1078毫克。无花果含有1,130毫克。香蕉含有224毫克，以各种标准衡量，吃香蕉的社会都有能力能形成极好的骨骼。葡萄含有440毫克，枣含有530毫克，芒果含有370毫克，菠萝含有785毫克，西瓜含有640毫克。依此类推。很明显，水果能为我们提供充足的钙质需求。吃水果的人生长发育不良的说法也经不起认真的探究。如前所述，身材魁梧的希腊人也是吃水果的人。

虽然吃水果的人确实比肉食，喝牛奶，吃有毒食物的人要精瘦些，但我们必须认识到一种叫做"巨人症"的疾病。我们今天的平均身高比乔治·华盛顿，本杰明·富兰克林，托马斯·杰斐逊等先辈的身高高出近一英尺，即使是今天相当普遍的七尺男儿，仅仅在50年前，也是非常罕见的存在。

水果，尤其是干果，糖分会过多

水果给我们带来太多糖分的指控，是那些没有权衡或深思熟虑的人所提出的。

首先，我们大约90%的营养需求是单糖或单糖的能量。在你没有满足这个需求之前，喊"糖太多了"是很可笑的。

水果中的糖分都是预先消化的，因此无论你吃多少，它都不会超出我们的消化能力！

如果我们吃了"太多的糖分"，也就是热量值超过了我们的需求，那么很明显的是我们吃得太多了。在这种情况下，多余的糖类要么以脂肪形式储存起来，要么被无害地排出体外。

让我们来看看淀粉，通常被称为复合碳水化合物。这些必须经过加热才能从长链多糖或淀粉中分解出来。加热可以使淀粉糊化。然而，由于没有立即吸收到糖类来控制食欲，所以过量食用糊化的淀粉是普遍现象。而很多运动员故意大量食用的淀粉类食物（加热后糊化），就像"碳水化合物负荷"一样。所有这些糊化的淀粉都被转化为葡萄糖。所以我们又回到了起点。如果我们吃得超出需求，就会摄入过量的糖分。只有在加热的碳水化合物的情况下，我们的真菌和细菌菌群才可以轻易地将其发酵，从而使我们陶醉。

未煮熟的糖在氧化之前是无法发酵的。在正常消化过程中氧化作用发生之前，身体有足够的机会吸收它们。

因此，经研究，"糖分过多"的指控消失了。

树立你对果食者饮食的信心

吃水果的人通常不像吃谷物，牛奶和肉类的人那样肥胖，强壮。这样一来，问题就来了:这些在我们大众中常见的情况是健康的还是病态的标准呢？

澳大利亚的穆雷·罗斯创造了一项又一项的游泳纪录，他主要是吃水果的，不过也吃一些海藻和蔬菜类食物。

现在，如果我们果食者要开始指控那些吃了后会"令人兴奋"的食物，比如经常加有调味品的熟食，蔬菜，谷物，甚至是酸奶和奶酪等奶制品，这些指控就可以从研究文献中得到充分的证实。

错误的食物会引起毒血症或中毒。困扰几乎所有美国人的疾病充分证明了这一事实。甚至那些以素食饮食或健康饮食，甚至是卫生饮食为荣的人，也常常发现自己遭受有毒病症的折磨。

中毒产生于使毒素被摄入，产生和/或保留的做法。吃水果被普遍认为是一种清洁或排毒的饮食，并被认为是无毒的。

因此，你可以完全放心地吃水果，你的营养需求也会得到充分的满足的！

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