市内的和盛粥庄，最出名的就是那窝白粥，入口特别的甜滑，有米的香，有米的甜。
平时来食粥，许多时候都觉得加完鱼、肉和海鲜的粥，反而比不上什么也不加之前的那碗白粥。
粥是看不到大米粒的，但却有米香和米饭的粘稠感。粥体有一定的黏稠度，半透明，有光泽，这种粥叫毋米粥。
做毋米粥的，记得以前在新会那边有一间，但叫淘米粥，还在里面放有蔡澜的照片。
用作火锅底，也就是广东人所说的打边炉的汤底。
这种汤底是顺德的风味。 顺德人最喜欢用粥水打边炉，本地人称这种粥“毋米粥”。
做法是用大火煲米三四个小时，待水米交融之后，再用细渣格隔掉米渣，粥水细腻绵滑。 用作打边炉，粥水会将食材本身的鲜锁紧，让食材吃起来始终保持嫩滑的口感。
吃到最后，粥底吸收了食材的精华，吃起来非常的美味。
