上周日我跟老公去同学姐姐家做客，在吃午饭的时候她拿出一包炸“翻饺”。
大姐说这是从网上买的，是从湖北黄冈那边发过来的。店家还专门打来电话确认她是不是湖北人，说是怕吃不习惯。两斤翻饺几十块钱并不便宜，但她说感觉并不是小时候吃的那种味道。
她让我也尝了一下，确实没有小时候那么好吃。虽然上面有黑芝麻，但是吃起来并不是很香。
“你母亲现在还做吗？”同学问我。
“还做，但是也很少了。”我想了想，笑着回答道。
我想起来去年过年回湖北老家的时候，哥哥从柜子里拿出一包炸翻饺让我品尝。确实有好多年没有吃过，似乎一下子将我的回忆带回到童年。
在我们的故乡湖北广水，这种小吃叫做炸“翻饺”（读第一声）。当然在其他地方有不同的名字，现在我才知道叫做“麻叶”或者“排叉”。但一看到图片就觉得特别熟悉和亲切，因为那是我们小时候的味道。
小时候家庭条件不太好，我总是期盼着过年。因为只有过年的时候才会有各种好吃的，包括炸翻饺。我记得每到年底的时候，母亲一定会做一大袋子炸翻饺，然后我跟哥哥两人可以吃完整个正月。
首先要和面、揉团，然后放在盖子里静置。那面团在母亲的手中仿佛有了生命，不一会儿就变得光滑而有弹性。她用擀面杖将面团擀成薄薄的长方形面片，接着在每段面片中间划上一刀。将面片的一头穿过中间的口子，再翻转过来。
最后，就是最激动人心的炸制环节了。
母亲在灶里加满柴火将锅烧热，倒入适量的油。待油温升高后，将准备好的翻饺小心翼翼地放入锅中。瞬间，油锅里便响起一阵“滋滋”声。它们在热油中迅速膨胀、翻滚，不一会儿就变得金黄酥脆。
母亲会用筷子不停地翻动着，让它们受热均匀。直到每一面都呈现出诱人的金黄色，然后便可以出锅。出锅后的翻饺，散发的香气让人垂涎欲滴。
我总是迫不及待地围在母亲身边，伸手去拿刚出锅的翻饺。哪怕被烫得直吹气，也舍不得放下——这时感觉整个厨房都是暖暖的。
这些都是腊月底发生在厨房里的趣事，现在回想起来也是满满的回忆。
炸翻饺作为童年味道的代表之一，承载着我们太多的回忆和情感。
在我们的老家湖北广水，它是过年必不可少的零食。它就像一个温暖的符号，深深地烙印在我们的记忆深处。
如今随着时光的流转，我们都渐渐长大了。当然很多人也离开了故乡，有些在大城市里安了家。如今的超市里摆满着各种各样的零食，它们包装精美。当然很多味道也不错，可我们却再也找不到小时候吃翻饺的那种满足感。
或许是缺少了一种温度，一种来自故乡、来自亲人的温暖。
那天中午在饭桌上，大姐跟我们分享了很多她小时候的故事。包括我们湖北广水的美食，她说现在很是怀念那些味道。在网上网购了一些，却发现吃起来并不是那种味道。
像大姐这样人到中年怀念童年味道的人，其实不在少数。
她现在人到中年、儿女双全，也是事业有成。在上海定居多年，又在昆山买了几层楼的大别墅。虽然现在条件好了很多，却无比怀念小时候的味道。
提起小时候吃过那些的苦，都是淡然一笑。
在这个快节奏的时代，我们每天都在为了生活而奔波。忙碌的工作、繁琐的应酬，让我们渐渐迷失了自我。我们在城市的高楼大厦间穿梭，却常常感到孤独和迷茫。而童年时的那些简单和快乐，却照亮了我们内心深处最柔软的角落。
人到中年，有些东西一旦失去就再也找不回来了。就像童年时吃的炸翻饺，它不仅仅是一种美食。更是一段珍贵的回忆，一种无法割舍的乡愁。
或许我们实现了很多小时候的梦想，但却失去了那份简单而又纯粹的快乐。
而那些曾经为我们做炸翻饺的人们，或许已经老了或者是不在了。
我们也渐渐失去了童年的味道，你有多久没有吃过炸翻饺了？
