今天是国庆小长假的第6天，不知道此刻的你，正在干嘛呢？

前几天，去南京浪了一圈，累哭，本想趁机打卡几家网红店，结果排队的人多到爆，只能就此打住啦。回头可以趁着周末，再去吃下啦！

此刻的我，正美滋滋地窝在老家，边陪爸妈，边吃水果，边编辑美食推文啦。

今天，想推荐一款超简单，但味道不赖的咖喱肥牛生菜粉丝，超级适合厨房小白，或者懒人们哦！

要知道室友吃完后，也仍不住点赞，哈哈哈，每次这种时候，都有一种得意上天的感觉，然后对自己的厨艺愈加有自信啦（就是这么容易自我满足，哈哈哈）。

食材

1捆粉丝，1块咖喱，150g肥牛卷，2片生菜，适量金针菇，2片生姜

以上为1人份的食材用量

步骤 

1. 准备食材，将粉丝放入凉水中浸泡5分钟左右，等其变软后取出。生菜洗干净后切碎备用。

2. 在锅中放入凉水，放入肥牛卷及2片生姜，煮沸后，捞出肥牛卷并用冷水冲洗干净。

这一步骤是为了去除肥牛的浮沫，炒水过程中，记得不要盖锅盖，这样能更好地除味。

3. 另取一锅凉水，煮沸后放入金针菇，煮5分钟左右，加入泡软的粉丝，等其变软后，再依次放入炒水后的肥牛卷及1块咖喱块。

4. 用筷子进行搅拌，这样能加速咖喱块的融化速度，食物入味也会更均匀。

5. 等咖喱完全融化后，就可以盛出开吃啦！我还放了一些切碎的生菜，这样搭配起来，更好吃，也更健康啦！

如果不喜欢生吃的话，也可以放水中烫一下哈。