我用早餐叫醒你|20220922

轻盈、洁净、无所求。              人还是应当及时、充分、全心全意地去生活,用一种当下就走到尽头的柔情。

今日早餐:鲜肉藕合、蒸蛋羹、石榴汁。


“秋吃白,无病来”,今天的白色食物是炸藕合。头天晚上腌好肉馅冷藏备用,会给早上节约点时间。藕去皮切片,放水里加白醋和盐浸泡一会,主要是为了防止氧化。用浸泡藕片的时间,去调一个面糊,面粉和淀粉的比例1:1,先少加水,搅拌成能粘住筷子的状态,同方向一直搅拌,使面糊上劲,再多次少量加水搅拌成筷子提起来能不断顺滑的流下来的状态,最后再加一点油进去搅拌均匀。


藕片捞出沥干水分,两片中间均匀的夹上肉馅,放在干粉上滚一圈,然后在面糊里再滚一圈,下入4成热的油锅,炸到两面金黄,捞出,最后再把所有的耦合放入6成热的油锅中复炸一次,这样表皮会更酥脆。


炸耦合的同时,另外的锅里蒸上蛋羹,蛋羹的做法以前写过就不再重复。蒸蛋羹吃的时候用勺子画上纹路,再淋上料汁,滑嫩爽口。


这是一杯可以喝的雅诗兰黛,一个石榴榨汁,兑一瓶养乐多,味道超赞,非常推荐。

今天我们都有好事发生!

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