很少晒美食，今天就破例一次吧，这样的人间美味太难得，姑且容我分享，以后你们来大理寻美食也有去处了。
对于一个曾经吃遍全球的吃货，自以为没有什么美食能够打动我了，没想到跟着师父真的是各种豪吃豪喝，各种涨见识！(别误会，豪不等于贵哦！)
读茶颠覆了我以前很多固化的概念，包括吃素。什么能吃什么不能吃，不是别人规定劝诫或各种养生理论，因为个体差异千差万别，单一的理论必然以偏概全。何时吃，吃什么，身体会告诉自己。自己的身体如果明明还需要，就应该听身体的，而不是靠头脑和意志力去决定自己的饮食习惯。
山上老熊的有机农场这天杀猪，邀请我们上山去吃杀猪饭。这猪属于二代野猪，满山跑着吃有机蔬菜谷物长大的，生长期极慢。
山路崎岖，看来吃顿美食也确实不那么容易。到了农场，天色已黑。看不清周围的环境，只有像老电影中最原始的小屋、厨房和挂着满屋顶的腊肉。有一桌客人已经先到，开始烤肉，到处弥漫着浓郁的烤肉香。
淳朴的老熊一见到师父这样的贵宾，都不知该怎么招呼才好，赶紧说：我们用刚摘的蔬菜和刚杀的里脊肉为您炒几个菜吧！
师父看见地上有一堆炭火，上面正在烧水，便笑着说，你们不用忙了，去招呼别的客人吧，只要把今天的蔬菜和里脊肉切片拿来，再给我们一大锅清水，拿一碟酱油就可以了，其他什么都不需要了，接下的事情我们自己搞定。
老熊呆了，差点以为自己听错了，茫然不知所措：啊，这怎么好意思呢，就清水吗？任何调料盐什么都不要吗？就在这堆炭火上吃吗？
师父说：放心，这才是最美味的原味，如果用重油炒菜，加一堆调料，就浪费了你这里的天然好食材！
说罢他便坐下来自己生火，不一会儿清水烧开，他便教我们如何涮肉。哈哈，跟着师父出门真是省心，师父泡茶，师父开车，师父生火，师父煮菜，师父盛汤……嗯，师父是真正的能者多劳啊！
旁边那桌客人已经上了一桌子的菜，各种重油调料，和我们的清汤寡水相比，他们实在看不懂了，不停在边上议论。有位老乡说：“师父啊，你这真的让我们长了见识！你这样的吃法，是恢复了我们老祖宗几百年前的原始吃法吧！”师父说：“是呀！本来原生态食物里的各种味道就很鲜很香甜了，这是纯自然的味道，胜过任何调料！只有不好的食材才需要用重油和调料去掩盖它，如果对好食材再用炒菜的方法，实在是浪费了。”师父热情邀请他们过来尝尝，有两个将信将疑过来尝过之后，说果然好吃，涨见识了！
写到这里，我满脑子又浮现出那天满嘴满腹的香味，每种食物的原汁原味原有的清香，清晰可辨，回味无穷……不行了，吃过那样的美食真的觉得别的菜都如同嚼蜡。三个人一个多小时吃了好几斤里脊肉和猪肝，还有一堆蔬菜。从头到尾，口腔和肠胃都及其舒服，没有一点撑的感觉。开始的那个清水已经变成了香甜可口的肉汤，到了最后师父让我们喝掉，说是原汤化原食，那没有任何调料的一锅汤，鲜得啊！……(容我再咽一下口水)
临走的时候望了一眼邻座那一大盘几乎大半都剩着的油腻腻的饭菜，以前概念中的美食，这时候看起来简直是要倒胃口了。这样费劲人工搞出一桌菜来，难以消化，一桌人都没吃多少，暴殄天物啊！太浪费了这样的天然好食材。
而我们按照师父的吃法，从头到尾都是愉悦舒适的，可以吃一大堆也不撑，吃完后整个人神清气爽，确实是补充了身体的元气。不像某些大餐，吃的时候貌似很爽，但停下后，口腔回味很不适，吃饱了肠胃也逐渐难受，人变得困倦乏力，这都是食品本身不易消化，非但没有补充元气，反而要靠人靠自身的能量去消化食物。
师父说这样吃的前提条件必须食材要好，如果肉不新鲜，或者是人工饲养催熟的猪，或者是打了农药化肥的蔬菜，煮出来的汤根本就不香甜，味如嚼蜡，必须要靠调味品去掩盖了。
比我们小时候相比，科技更发达了，餐馆更多了，食物的品种更丰盛了，但事实上，我们的生活品质却更低了。大量的化肥、农药、激素、化学调味品充斥于食品中，导致菜无菜味，肉无肉味。人们已经习惯用各种调味品去麻醉自己的神经，找回所谓的口腔快感。因此整体饮食方向已经慢慢走向重油重辣重口味。各种创新菜品应运而出，人们为了三顿饭每天要花费大量的时间和精力，下趟馆子成了家常便饭，还以为自己生活水平很高，孰不知大量的垃圾已经在不知不觉中每日进入体内，造成各种淤堵，很多亚健康状况和慢性病就是这样“病从口入”的。
跟着师父才能真正体会到什么是快乐极简生活。在大理的读茶会所，师父第一天一看到一桌琳琅满目的饭菜就皱了皱眉头，要求下一顿把复杂的菜单改成一大锅清水煮蔬菜。之前阿姨还忙得脚后跟打后脑勺，为了一桌人的饭菜，整天没停过。自从师父来了之后，阿姨顿时松了口气，直接把所有的菜往锅里一煮，再加一碟酱油，一堆馒头和米饭，居然大家都吃得非常舒适满意。
想想人类真是太可怜，大自然原生态的馈赠不善用，反而去搞各种化学合成品。工业化产业化科技化商品化的食物，从生长出来到人们嘴里已经多了无数工序，耗费无数人工，价格翻了无数倍，瞎折腾一通，导致生活成本越来越高，自己的食物反而越来越没有营养，疾病越来越多，整个地球的生态环境越来越差，自然资源越来越匮乏，这一百多年人类已经把子孙的资源都大量透支，真是no zuo no die的节奏！
所以同样的道理，真正的好茶是纯天然，没经过人工技术化产业化各种科技手段加工出来的茶。大道至简，越简单，才越纯粹，才具有更高的能量。从这个角度上看，根本不能用价格去评判一款茶的好坏，因为所有的加工设备，人工投入，额外包装，产业化及物流管理成本都是要加在在价格上的。
在大多数人都失去了鉴别力，而单纯从价格、名气来判断人事好坏的时候，独具慧眼不与世俗同流合污的人是多么可贵。也许有人问怎样才能像师父这样具有鉴别力呢？其实很简单，保持身心的清明。
有天郭帅对师父说：等我财务自由了，就可以像您一样云游天下，布施老茶了。
师父反问：有多少钱算是财务自由？有标准吗？那么吃多少钱一餐才算是生活品质高？难道说人均500块钱一餐吗？
郭帅答不出，师父接着说：钱的数目并非标准，自己吃得舒服满足才是标准。有可能五星级酒店自助餐吃了肚痛，街头老乡的一碗热腾腾的面吃得反而神清气爽。所以，快乐自由舒服这些感受，不是和金钱成正比。
虽然不停有人请师父出去吃饭，师父答应赴约是不忍心拂了人家好意，其实他更喜欢简简单单自己清蒸水煮一些菜，因为大多餐馆的油和各种调料事实上很不干净。好在他的各种鉴别能力一流，就像鉴茶一样，估计当今世界没几个人能有他的水平。所以我们都学精了，跟他出去吃饭，总是等师父先吃才跟着动筷子，好嘛，说得好听是尊师，其实，呵呵呵呵……
餐馆业这江湖真是险恶，太易中招。不久前我就“收获”了一次难忘的中毒经历，铭心刻骨，感触颇深。就像武侠小说的套路一样，行走江湖，难免受个伤中个毒。好在师父的灵丹妙药总能令我满血复活，再战江湖。现在写来轻松，当时的难受劲儿确实也生不如死，具体详情以后再专门深谈。
