春天是吃野菜的大好季节，这几种野菜市面上卖好几十块钱一斤，我天天去地里挖来自己吃，不知道你们都认识吗？
一、蒲公英（也叫婆婆丁），这种野菜是女人的最爱，它被称为天然抗生素，能够清热解毒，利尿，消肿的功效，女人多吃可以消炎，对身体好。
吃法：我们一般都是洗净后，放入蒜蓉、麻汁、香油等凉拌，这样既保持了原味，又没有破坏其营养价值，也可以在烧汤的时候放进锅里滚一下就可以了。
二、白蒿， 白蒿的作用也不少：可以退黄疸，能使人体胆汁流量明显增加，减少胆固醇结石发生；预防肝病，它能促进人体胆汁的分泌，能预防各种肝病；抑菌消炎：它含有黄酮类成分，对人体病菌有良好的抑制作用，保肝：它含有很多天然保肝成分物质，有保肝的作用。
吃法：把白蒿洗净切碎后打入鸡蛋，加入少许盐调匀，锅内放油烧热，然后倒入调匀的白蒿鸡蛋，煎之两面金黄，淋入少许香油，出锅，真是美味无穷，这是我的最爱，顿顿都吃不够。
还可以把整棵白蒿放进面粉糊里裹一下，然后放入锅里油炸，炸出来后蓬松松的又香又脆，我怕油大，所以比较少这样吃。
三、香椿芽，香椿芽有一种独特的香味，所以叫香椿芽，这种香味还能驱赶蛔虫，吃了它可以把肚子里的蛔虫赶走，既满足了舌蕾，又清理了肠胃，何乐而不为；香椿芽还可以排毒，增进食欲、促进消化，而且还有很高的药用价值，比吃肉还管用。
吃法：跟白蒿煎鸡蛋的做法一样，煎出来也是美味无穷；另外还可以用来凉拌豆腐，清新爽口，也是很多人的最爱，不过有一点，香椿芽是发物，有些人不宜多吃。
好了，今天这几种野菜就先说到这里，你也赶紧去大自然里找找吧，肯定会有意想不到的收获。
