说起健身早餐
很多人的选择都以燕麦为主
普通的燕麦粥
基本版燕麦牛奶
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进阶版隔夜燕麦
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可是，吃燕麦真的对减脂有帮助吗？
燕麦的营养
1、燕麦中含有蛋白质达15.6%。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8中氨基酸含量均居首位。
2、燕麦富含优质的油脂，由不饱和脂肪酸组成。
3、燕麦中丰富的β—葡聚糖能提高人体免疫系统，同时还可促成纤维细胞合成胶原蛋白，具有良好的修复能力。
4、燕麦中的膳食纤维分别是小麦的4.7倍和玉米的7.7倍。增加饱腹感，防止摄入过多高热量食物。
5、燕麦中的B族维生素、叶酸、矿物质含量都比较丰富，特别是维生素E。不仅仅对健身有好的帮助，同时对皮肤也有美白保湿、延缓皮肤衰老等功效。
6、此外燕麦中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。
售卖的燕麦
经常去超市买燕麦的应该知道
燕麦会被做成很多种形态
燕麦米、燕麦片、钢切燕麦、即食燕麦等等
那到底要怎么挑选呢？
作为健身的食材，当然要从营养的角度来选择
燕麦，作为全谷物
不同的加工方法只会改变其形态
并不会影响其营养
比如：刚切燕麦、燕麦片、即食燕麦、快熟燕麦等
但有一点要注意的是
燕麦片≠麦片
燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状
麦片是由多种谷物+糖+植脂末等加工而成
这样的麦片，不仅没有燕麦的营养
反而高热量、多添加剂，对健康并无益处
燕麦的注意事项
燕麦营养虽然好
但并非多多益善
掌握正确的吃燕麦姿势
才能事半功倍
煮着吃
燕麦中的β—葡聚糖是水溶性纤维
只有在煮制过程中才会溶解出来
其表现就是燕麦会越来越粘稠
燕麦中β—葡聚糖的含量越高
煮出来就会越粘稠，其营养就越高
有消化系统疾病的不能多吃
燕麦属于高纤维食物
有消化系统疾病的患者会影响其吸收
还会导致肠胃不适
不能长期食用
燕麦是全谷物，膳食纤维丰富
长期食用会影响其它营养物质的吸收
不仅不能吸收燕麦的营养
还会导致营养不良
