众所周知，新疆是久负盛名的“瓜果之乡”，瓜果品种繁多，质地优良，一年四季干鲜瓜果不绝于市；吐鲁番的葡萄，哈密的瓜,叶城的石榴人人夸，库尔勒的香梨甲天下，阿克苏的苹果顶呱呱，阿图什无花果名声大，下野地西瓜甜又沙，喀什樱桃赛珍珠，伽师甜瓜甜掉牙，和田薄皮核桃不用敲，库车白杏味最佳。 一年四季有瓜果，来到新疆不想家；新疆是个充满甜蜜的城市，美好的季节，香甜的瓜果，吃一口甜在心里，脸上的苹果肌似乎都绽开了呢。
对于刚上市不久的哈密瓜大家都是耳熟能详的，哈密瓜：地以瓜闻，瓜以地名；绿绿的果皮，橘红色的果肉，肉嫩，汁甜，丝丝缕缕的柠檬香沁人心鼻，吃起来非常可口。
新疆的瓜果之所以甜，是由其特殊的地理环境决定的。新疆位于我国的西北部，它深居内陆，距海遥远，周围又有山地、高原环绕，湿润的气流很难到达，因而这里的气候具有干燥、少雨、日照强、冷暖变化剧烈的特点。这种气候为瓜果的生长提供了得天独厚的条件。
由于干燥少雨，使得这里的晴天日数也相应的多，热量也丰富。白天气温高，加强了植物的光合作用，有利于碳水化合物的合成；夜间气温低，减弱了植物的呼吸作用，可以减少养分的损耗，利于植物体内糖分的贮存，所以瓜果在这里生长良好，具有高糖分的特点。
哈密瓜的甜蜜登场让库车的小白杏也不甘于落后，她们生长在天山脚下，汲取凛冽甘甜的雪水，在自然的哺育下被赞誉为天山脚下的“白色蜂蜜”。
充满神秘色彩的西域古国——龟兹，是小白杏的故乡，她们像极了美艳的维吾尔族姑娘；妖娆、可人、柔美、多姿，别看她们颗颗看起来嫩生生，但是颗颗都魔性十足，青色（未完全成熟）黄色（完全成熟）都好吃，很少会有水果这样吃，冰箱冷藏后味更佳。自带花香的她们，色泽浅黄透亮，外表光滑，浅咬一口，果肉立即融化在口中，香甜顺着舌尖沁入心脾，瞬间涌出的丰富果肉汁水肆意宠爱味蕾。吃完杏肉吃杏仁，毫不浪费，果仁更耐人寻味；
用小锤子轻轻一砸，一枚温润的杏仁出现在你的眼前，饱满清香、酥脆可口，咬开是淡淡的清香味，具有润肺定喘、清热解毒的功效。一杏两吃，内外兼修，每一颗都充满魔性；每一颗都值得你细细品尝。
被宠上天的小白杏，更是让女神爱不释口。
自然晾干的杏干一点也不逊色新鲜的小白杏，果糖将外皮染成了不均匀的焦糖色，一口咬下去，诱人的果肉香甜如蜜，还散发着杏果的芬芳。
一个杏子一包蜜，色香味浓又如意，无论是青色还是黄色，无论是杏肉还是杏核，无论是新鲜还是晾干都有她自身存在的价值，营养丰富健康美味，好吃根本停不下来。
特别提示:库车小白杏性偏凉，多食易腹泻，儿童孕妇特殊人群建议少食用。
附手工杏酱做法：1、杏洗净去核放入碗中
倒入白砂糖腌制，搅拌均匀
微微捣出杏汁
盖上保鲜膜静置30分钟
将腌制好的杏倒入锅中
大火煮开后转小火
挤入柠檬汁
小火熬制汤汁粘稠
晾凉后倒入玻璃瓶封口
搭配面包、制作冰棍、搭配酸奶；酸酸甜甜，一份杏福的味道。
