豆腐炖白菜


终于到家，嫩豆腐切厚片，放在沥篮上，

青红辣椒，冬日必备，切稍微碎即可，姜蒜切沫，瘦肉剁剁，白菜梗子切小片，开炒。

用的是新买的宽口砂锅，肥肉炸炸炸，炸干，盛出，趁煎嫩豆腐时，将油炸撒几粒小盐，用手拈着吃，嗯，有小时候的味道。

嫩豆腐有点粘锅啦，赶紧放辣椒，姜蒜沫，瘦肉，稍稍翻动，加点生抽淋一圈热开水，盖上闷一会儿。

蒜叶子撒上，连砂锅端出，热气腾腾，又烫又辣，停不下来。吃吃吃！

冷冷的冬夜，热乎的饭菜，暖胃暖身暖心！

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