我吃过的这几种草,你有吃过吗?

文/宁采儿

常见的几种可食用的草

吃草并不是因为没菜吃,这个季节是不缺菜的季节,现如今吃野菜也成了一种时尚!

不久前看了篇文章,介绍了一些能够食用的草,如今这些野菜却一跃成了餐桌上的宝贝! 有几种我随处可见,院子里就有,但是以前大多数是用来喂养家禽和牲畜的。现在还有不少人认为这些不是人吃的,认为好菜还吃不完谁吃草呢!其实这些草都有各自的功效,所以我也尝试着吃了吃。


灰灰菜

灰灰菜

灰灰菜别名野灰菜、灰蓼头草。灰灰菜也能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健作用,而且灰灰菜具有清肠、通便作用,立竿见影,除了清炒凉拌,还可以做成卷饼。

不过我用它清炒成菜,吃了一口,味道还不错,有一种清爽的感觉,像薄荷,但是又没有薄荷那么明显,是淡淡的清爽感,每次都是盘光。

清炒成菜

烧汤时也可以放些。

晚上照的,有些暗


车前草

车前草

车前草,学名平车前,是一种常见的中草药,一般在草地、河滩、小路旁等地都能看到它的身影,车前草拿来炖骨头汤可是鲜美清甜,晒干拿来泡茶可以清热解火,小时候就经常喝这种茶清火呢~

这个我就晒了一个,泡水喝挺不错的。

晒干泡水

马苋菜

马苋菜
马苋菜,别名马齿苋,是药食两用菜,有清热解毒、止渴利尿的好作用,采回家清炒一下就是一盘好蔬菜了,喜欢吃辣的放点儿辣椒,更是美味!

清炒时放点蒜末,味道更美!

清炒

用马苋菜做陷,也是个不错的选择。在做陷过程中,我发现马苋菜是粘性的,会拉丝,不出汤。看我家宝宝吃的多香啊!


做包子陷

曲菜

曲菜
曲菜的功效有很多,除了能人体提供多种氨基酸和微量元素以外,还能抑制癌细胞的生成,特别是对淋巴细胞性白血病,预防作用明显。另外曲菜还能解毒,凉血,平时多食用一些,能减少咽喉肿痛和肠炎以及痔疮等常见疾病的出现。曲菜还可以外用,有良好的止血功效,可用于人类外伤出血症状的治疗。


曲菜可以凉拌,把曲菜用清水洗好,然后再把它放在开水中烫一下,这样能去除点苦味。取出以后去掉水分,然后加入蒜泥、麻油白醋和生抽以及鸡精待调味料,辣椒油调匀以后即可食用。

凉拌曲菜

洗后还可以沾酱吃!就是有点苦!不过良药苦口利于病嘛!

曲菜沾酱

苦荬菜

苦荬菜
花谢了是蒲公英

苦荬菜也叫苦菜、苣荬菜,全草可以药用,多吃对身体有益,听名字就知道,味道比较苦,很多人可能吃不惯 ,所以建议烫熟后凉拌,能减轻一些苦味,或者烫熟后剁碎做馅儿。

这个和曲菜吃法差不多,不过吃的最多的还是凉拌!

注意事项:

1. 不知不吃

不要去采摘工地附近、路边、水沟的野菜,可能会有重金属污染,食用有风险,不熟悉的野菜也不要乱采,想吃的话可以去正规农贸市场买。

不过我家在农村,院子里到处都是,食用起来比较安全。

不宜多吃

野菜性寒凉,一次不宜吃得太多,寒性体质的人更要少吃,煮熟后如果有苦涩味怪味,汤汁有泡沫的,安全起见,千万不要进食哦~

最后编辑于
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
平台声明:文章内容(如有图片或视频亦包括在内)由作者上传并发布,文章内容仅代表作者本人观点,简书系信息发布平台,仅提供信息存储服务。

推荐阅读更多精彩内容

  • 1、薤白 【科属分类】百合科葱属 【中文别名】小根蒜、密花小根蒜、团葱、野蒜、野乌葱 【分布区域】除新疆和青海外全...
    贵州黄宗孟导演阅读 5,572评论 0 4
  • 春天挖野菜实用指南 诗经曰:“采采苤苜,薄言采之。”淑女们在田间唱着歌采摘车前草,何其温婉。陆游《食荠诗》:“小着...
    宋雁楼_有时文艺阅读 6,622评论 6 28
  • 昨夜,再次在凌晨醒来,甚觉心中杂芜颇多,惦念事务的乱而无章。我一直安慰自己,这是职场新手的病征,将不会是常态...
    鸢尾风铃阅读 447评论 0 1
  • 你说四季都是一样的,我却只记得这个夏天。 十七岁,一个神奇的时间段,把年少无知与成熟稳重划了一到。就像是河...
    辛夜阅读 238评论 0 1
  • 物理确实是个有魅力的东西,统计力学尤其如此,它淋漓尽致地展现了物理的最大魅力:最基础的规律,却放诸四海而皆准,不论...
    方逸飞阅读 239评论 3 2