在外越久，就会对家常菜越在乎。
于是只要不忙我都会给自己做个菜，煲个汤。即便吃的简单，也会觉得很舒服，粒粒米饭伴着一道再普通不过的菜，一小碗米饭落肚，满足。
平时我煮的菜都很简单。主要是一个人吃，做多了要分装在冰箱，要及时吃完不然就坏掉，种种麻烦，而我饭量小，通常一顿饭就是一小碗米饭的量，加之，经常会临时要加班，出差，开会不在家，所以，随意煮一个菜，当天吃完，吃不完第二天的午餐便当，这安排再妥当不过了。
我的厨艺得益于我的父亲，父亲做菜那是真好吃，感觉只要是他做的，就没有我不喜欢的。于是我经常会照着他曾经做过的菜来安排自己的菜谱。
比如：焖茄子，快手又下饭的菜；凉瓜炒肉，肉香与苦瓜的清苦和一起，消夏再好不过；比如韭菜煎蛋，又香又好吃，所以当我听到有小孩不吃韭菜时，我还是挺替他们可惜…...
而我最经常做的一道菜确是榨菜煎蛋。
打几个土鸡蛋，倒一包榨菜，搅拌。烧锅放油，待油烫倒进去，慢慢摊开，待鸡蛋成型，再慢慢翻一面，几次三番，就是一道又香又脆的鸡蛋煎了。为什么喜欢做，除了简单，很大原因是我非常喜欢吃。
鸡蛋煎榨菜，有鸡蛋的香气，有榨菜的特制调料味道，恰到好处的咸，又有点似有似无的甜，加上土鸡蛋的香滑，就是一道鲜菜。就这一道菜，我能吃一碗米饭，两碗白粥。
佐这道菜最好的是用白粥，特别夏日里早上煮的，待到全家人都起来时，粥就剩凉凉的温了，喝就有点清甜，再佐这道菜，简直天上人间啊。
一边吃我也会一边听书，有时候爸妈会视频过来，聊着聊着我就会想起以前的夏日傍晚啊，妈妈问爸爸，晚餐有什么什么菜了，还需要其他的吗？坐在家门口乘凉的爸爸就会说：打几个鸡蛋，煎榨菜吧？
于是炎夏里，一家人围着桌子，佐着卤猪耳一碟，清菜一碟，榨菜蛋一碟，一碗丝瓜汤，饱了一餐。
丝瓜汤还有种做法也特别讨喜，就是用来煮米粉汤。夏天里，早起去瓜棚里割下丝瓜，瓜蒂还带着晶莹的露珠呢；经过菜市场顺便带点瘦肉，要前腿的；回来泡粉。起锅，放蒜蓉，翻炒丝瓜，让丝瓜自动煮出水份来，看着米粉量加点开水，然后放泡好的米粉放进去煮，待到米粉透明时，放调好味的肉，将肉搅匀，几分钟后，起锅，进碗里。
新鲜的丝瓜带着初夏清冽的甜，瘦肉有着肉气的鲜，米粉是憨憨的米香，混合在一起，就是盛大的味蕾诱惑啊。这样的早餐，我觉得真是应了如俗语的"早餐要吃的像皇帝一样的好"，我想，皇帝的早餐和我换，估计还得思量下。
父亲的家常菜不止这些，但就这样度过了无数童年这样的夏天。
也许，某天晚饭后，突然停电了，一家人还会在外面乘凉，吃个龙眼，吃块西瓜，聊着聊着，我们就睡了。
夏天也过去了，然后我们念着父亲的家常菜长大了。
【无戒365挑战营77天】
