第三章
健康的身体（节选）
让食物成为良药，让良药成为食物。
——希波克拉底
通常想到健康，我们主要集中在肉体上。从身体开始，是一个很好的起点，因为我们每天做的很多事情，要么有益健康，要么有害健康。阿育吠陀给了我们很多工具来平衡我们的身体，包括饮食、生活习惯和运动计划。
阿育吠陀最佳营养计划
在阿育吠陀的生活方式中，营养方面有一些不变的规则。总体上，其中大部分的健康饮食规则都体现着常识性的方法。在我教授阿育吠陀生活方式课程时，我强调9:1法则。有意思是，在每天的饮食中，你可以执行营养指南的90%，剩余的10%可以灵活掌握。刚开始的时候，这些指南可能看上去很严格或很极端，但是比起主流社会中的很多减肥计划，反而没有那么过激，这些指南中没有排除任何主要的食物种类。一旦你把这些规则融入到日常生活中以后，你将很难回到之前的饮食方式，因为你的身体会感觉非常棒，而你不想失去那种感觉。这些指南是为了指导你回归健康，而不是让你发疯的。印度哲学中有句名言是这么说的：“无穷的适应性是不朽的关键所在。”所以，在应用指南时，时刻牢记：偶尔的偏离没有关系，甚至还可能有益于健康。因为这样的机动性会让你更好地享受生活。所以，去吃奶奶做的肉馅饼吧，或者去你最爱的冰淇淋店喝杯奶昔吧。不过，这么做的时候要保持警觉，不要太过分，别忘了9:1法则。
