面条菜，是黄河中下游地区（特别是河南）老百姓爱吃的一种野菜。全草及嫩茎叶可入药，有润肺止咳、凉血止血功效。面条菜中膳食纤维的含量很高，食用之后可起到润肠通便之效，适合便秘的人群食用。面条菜多生长在田埂地头和麦田，叶片细长，形似面条，所以叫面条菜，我们老家这边习惯叫它面条棵。小时候，每年的初春，大家就会去野地里挖野菜，麦地里的野菜是最嫩的，那个时候大家都不打除草剂的，野菜可以放心地挖、尽情地吃！现在的野菜越来越少了，好怀念那些个挖野菜的时光啊。今天就来做一下蒸面条菜吧，简单处理一下上锅蒸几分钟，取出凉拌一下，嗯~~~就是这个味道！！！
首先来准备一下做蒸面条菜所需的用料：
面条菜 500克
面粉 50克
玉米面 50克
大蒜 1头
陈醋、香油、盐 适量
=接下来请看具体的几个步骤=
- STEP1 -
1、首先将去掉根，放入清水中清洗干净，捞出控干水分
- STEP2 -
2、将面粉和玉米面放入盆中混合搅拌均匀
- STEP3 -
3、控好水的面条菜，分次放入面粉用手拌匀
- STEP4 -
4、放入蒸锅，水开上汽后蒸5分钟即可（蒸的时间过长影响口感）
- STEP5 -
5、蒸菜期间大葱切末放入碗中，加少许盐、陈醋和香油搅拌均匀
- STEP6 -
6、简单好做的蒸面条菜，蘸着蒜汁，吃一口满满的“春天”收入口中。如果你也喜欢这个做法，赶快动手试试吧！
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