清香的榆钱馏菜

一大早就下楼,把该洗的衣服,床品,分类放进洗衣机。

早饭后收拾停当,开始摘菜。

菜是在老家扫墓时亲戚们送的,有菠菜,有蒜苗,还有榆钱。


吃野菜最麻烦,榆钱尤甚。因为是从树上摘下的,许多短款的枝枝叉叉混迹其中,需要仔细挑拣。

然后是洗菜,长在树上的榆钱,表面看着干净,其实也是有尘土的。在水中加上一把面粉,一勺盐,深度浸泡20分钟,再洗的时候就会发现,第一遍的水黑乎乎的,不禁惊呼,这得藏了多少的尘土啊。

于是一遍又一遍的用水淘洗,直到水清为止。

因为要做馏菜,所以淘洗好的榆钱还要进行沥水,等水分基本都挥发后才能进行蒸馏菜。

这也是为什么泡上衣服后,其他事情暂且放下,先得把榆钱摘好洗好,晾晒上,因为沥水是要有过程的,然后再利用这个过程,做其他的事情。

做了大半辈子的家务,最令我得意的就是统筹法的运用,一会儿做这个,一会儿做那个,时间节点都卡的刚刚好。

分类洗了三缸衣服,阳光房和院子里都晾晒的满满当当的。到了下午,一一收起,叠好,然后就开始蒸榆钱,做馏菜。

20分钟后,馏菜出锅,霎时一股清香弥漫开来,然后再用蒜泥香油拌一拌,简直是太美味了。晚饭就它了。

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