1/20【大寒】三候 编輯 / yanshu
初候 : 雞始乳；就是說到大寒節氣便可以孵小雞了。
二候 : 征鳥厲疾；而鷹隼之類的征鳥，卻正處於捕食能力極強的狀態中，盤旋於空中到處尋找食物，以補充身體的能量牴禦嚴寒。
三候 : 水澤腹堅 ; 一年的最後五天內，水域中的冰一直凍到水中央，且最結實、最厚。
"大寒"是中國24節氣的最後一個，也是當年度最冷的時期，風大、低溫、積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的景象，(各地區不同)，為一年中陰陽轉換的重要時機，代表冬天結束，春季到來的轉折點，因寒氣之逆極，故謂大寒，在立春來臨前，隆冬的酷寒低溫持續，此時正值生機潛伏、萬物蟄藏的冬季，人體的陰陽消長代謝也處於相當緩慢的時候，因此大寒養生要順應冬季藏的原則，除了要注意防寒保暖外，還要為來年春天生發做準備。
在這嚴寒的日子除了盛大的尾牙外，也開始忙著除舊佈新，準備年貨，迎接農曆春節。因處由冬入春之際，故順應季節的變化，飲食上逐漸以八寶飯、芪杞燉子雞、發散風寒湯具有禦寒滋補功效的料理為主，讓人吃在嘴裡，暖在心裡。
【遊慈雲】 宋 . 陳 著
老懷不與世情更，纔說閒行興翼然。
微濕易乾沙軟路，大寒卻暖雪晴天。
未曾到寺香先妙，底用尋梅山自妍。
笑問松邊人立石，汝知今日是何年。
大寒-1
大寒-2
未曾到寺香先妙
底用尋梅山自妍
2015-01-20
