说到最喜欢吃的菜！我真的回答不上来。荤菜类，我喜欢海鲜水产类，因为生活在海岛，吃这些东西也方便。不过都是近几年的生活才是这样的。蔬菜类，我好像没有不喜欢吃的，我的饮食中，可以无肉，但不可以没有蔬菜。
从小吃辣椒长大的我在外面生活久了也不怎么吃辣了。小时候可以一碗辣椒汤泡饭，到现在也只能买点不辣的青椒解解馋。胃实在受不了辣椒的刺激，脸上也会冒痘。但一回到老家，和家人照样吃无辣不欢的家乡菜，痘痘爱冒就冒吧。
现在除非出去换换口味，很多时候都是自己在家做简单的家常菜，清淡而营养。但是小时候吃到的美味至今印象深刻。我的家乡一到冬天都开始熏腊肉，因为地处丘陵地带，冬天寒冷而没有暖气，农村人家都会在山上拾柴火烤火取暖。肉用盐腌制后挂在烧柴火的烟雾上，就这样慢慢烘干。不只是肉，还有鸡、鸭、鱼，猪肝、猪肺，猪肠等都可以熏制，熏制过的食材别有一番风味。
我奶奶做的辣椒炒熏猪肺是我印象中的美味。上学回家，奶奶已经在厨房烧菜，辣椒伴随着大蒜在锅里翻炒，呛得奶奶直打喷嚏。几分钟后，色香味俱全的菜就上桌了，香味能飘到邻居家里去。即使现在回想我也觉得口舌生津。
家乡的红烧鱼也是我时时念想的。鱼取自家乡的鱼塘，老百姓养了大半年的鱼，用辣椒红烧，放水煮熟。家乡的菜都是带汤汁，往有是三份之一的汤，吃着鱼，用勺子舀着辣椒汤汁拌饭，食欲大增。奶奶有一句名言：鱼几放个屁，辣椒都有味。
自家种的毛豆在快要成熟的时候采摘，不能太熟，不然就老了，剥出来的豆米带一层白衣，这才是最恰当的时候。摘一把青椒切碎，炒毛豆米，青青翠翠，清甜可口。自中学开始从乡下搬出来后，我再也没有吃到过这样的毛豆了。
说来说去，我喜欢吃的菜都离不开辣椒了。
