做团子,过小年

      我国幅员辽阔,人口众多,南北方的风俗习惯存在很大差异。比如过小年,北方年廿三,南方年廿四,北方人吃饺子(面食),南方人吃团子(米食)。

      因为有年廿四吃团子的习俗,我母亲每年都要吃团子,时间总在廿四之前的一两天。

      今年,选在廿三,只提前一天。

      做团子是个大工程,前前后后总要两天时间,我每年都去娘家帮忙。

图片发自简书App

    九点钟到达娘家的时候,母亲已经在侧屋的厨房里揉粉团。

      米粉是前一天磨的,十斤米,粳米、糯米按二八比例。

图片发自简书App

馅料有三种:

      赤豆馅,甜的。母亲考究,还放了芝麻粉,口感细腻,特别甜香。

      萝卜丝馅,咸的。发现里面有大量的肉糜,我觉得不纯粹,表示抗议。母亲推说,加进肉糜是父亲的意思。我心里叹息,现代人吃多了油腻,更喜欢清淡的食物,而经历过苦日子的父亲依然觉得肉是好东西。

      酸菜肉糜,咸的。这是我提议的馅子。按照老传统,我母亲定会做白菜肉丝馅,我觉得母亲腌的酸菜味道更好,于是第一次改为酸菜肉糜。生怕太咸,酸菜隔夜浸在水中,今晨炒馅料的时候,又放进一些白糖。

图片发自简书App

    粽叶剪短后,沸水里冲泡,再滳上植物油,粽叶滋润起来。

图片发自简书App

      糕饼印子有三样,父亲做的红五星、红五角,还有地里采的某植物种子。

图片发自简书App

      我和母亲一起做团子。我做的团子外观不太光滑,摆放得却很整齐。

      母亲说,你肯定又要拍照片了。知女莫若母,我一边掏手机,一边笑。

图片发自简书App

      娘家没有土灶,蒸团子用这口大电饭锅。上蒸锅,下蒸锅,点红印章,出蒸⋯⋯这些跑龙套的活儿,全部归我。母亲只做最关键的两个:揉粉团、做团子。

图片发自简书App

三种馅子,盖三种红印章,以示识别。

红五角是萝卜肉糜馅。

图片发自简书App

用植物种籽盖的章是酸菜肉糜馅

图片发自简书App

圆圈里有红五星的章,是豆沙馅。

图片发自简书App

      团子出蒸后,放在团匾里,玉白团子红印章,可爱,诱人。

图片发自简书App

      母亲特意做了一些稍大的豆沙馅,说是要"献灶",请灶王爷上天说好话。

      吴地习俗,廿四夜吃团子,吃过了团子,心满意足,感觉即将到来的新年是个幸福的团圆年,好日子才开个头。

      恭祝诸位:小年快乐,吉祥如意!

最后编辑于
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
  • 序言:七十年代末,一起剥皮案震惊了整个滨河市,随后出现的几起案子,更是在滨河造成了极大的恐慌,老刑警刘岩,带你破解...
    沈念sama阅读 211,948评论 6 492
  • 序言:滨河连续发生了三起死亡事件,死亡现场离奇诡异,居然都是意外死亡,警方通过查阅死者的电脑和手机,发现死者居然都...
    沈念sama阅读 90,371评论 3 385
  • 文/潘晓璐 我一进店门,熙熙楼的掌柜王于贵愁眉苦脸地迎上来,“玉大人,你说我怎么就摊上这事。” “怎么了?”我有些...
    开封第一讲书人阅读 157,490评论 0 348
  • 文/不坏的土叔 我叫张陵,是天一观的道长。 经常有香客问我,道长,这世上最难降的妖魔是什么? 我笑而不...
    开封第一讲书人阅读 56,521评论 1 284
  • 正文 为了忘掉前任,我火速办了婚礼,结果婚礼上,老公的妹妹穿的比我还像新娘。我一直安慰自己,他们只是感情好,可当我...
    茶点故事阅读 65,627评论 6 386
  • 文/花漫 我一把揭开白布。 她就那样静静地躺着,像睡着了一般。 火红的嫁衣衬着肌肤如雪。 梳的纹丝不乱的头发上,一...
    开封第一讲书人阅读 49,842评论 1 290
  • 那天,我揣着相机与录音,去河边找鬼。 笑死,一个胖子当着我的面吹牛,可吹牛的内容都是我干的。 我是一名探鬼主播,决...
    沈念sama阅读 38,997评论 3 408
  • 文/苍兰香墨 我猛地睁开眼,长吁一口气:“原来是场噩梦啊……” “哼!你这毒妇竟也来了?” 一声冷哼从身侧响起,我...
    开封第一讲书人阅读 37,741评论 0 268
  • 序言:老挝万荣一对情侣失踪,失踪者是张志新(化名)和其女友刘颖,没想到半个月后,有当地人在树林里发现了一具尸体,经...
    沈念sama阅读 44,203评论 1 303
  • 正文 独居荒郊野岭守林人离奇死亡,尸身上长有42处带血的脓包…… 初始之章·张勋 以下内容为张勋视角 年9月15日...
    茶点故事阅读 36,534评论 2 327
  • 正文 我和宋清朗相恋三年,在试婚纱的时候发现自己被绿了。 大学时的朋友给我发了我未婚夫和他白月光在一起吃饭的照片。...
    茶点故事阅读 38,673评论 1 341
  • 序言:一个原本活蹦乱跳的男人离奇死亡,死状恐怖,灵堂内的尸体忽然破棺而出,到底是诈尸还是另有隐情,我是刑警宁泽,带...
    沈念sama阅读 34,339评论 4 330
  • 正文 年R本政府宣布,位于F岛的核电站,受9级特大地震影响,放射性物质发生泄漏。R本人自食恶果不足惜,却给世界环境...
    茶点故事阅读 39,955评论 3 313
  • 文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一处隐蔽的房顶上张望。 院中可真热闹,春花似锦、人声如沸。这庄子的主人今日做“春日...
    开封第一讲书人阅读 30,770评论 0 21
  • 文/苍兰香墨 我抬头看了看天上的太阳。三九已至,却和暖如春,着一层夹袄步出监牢的瞬间,已是汗流浃背。 一阵脚步声响...
    开封第一讲书人阅读 32,000评论 1 266
  • 我被黑心中介骗来泰国打工, 没想到刚下飞机就差点儿被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留,地道东北人。 一个月前我还...
    沈念sama阅读 46,394评论 2 360
  • 正文 我出身青楼,却偏偏与公主长得像,于是被迫代替她去往敌国和亲。 传闻我的和亲对象是个残疾皇子,可洞房花烛夜当晚...
    茶点故事阅读 43,562评论 2 349

推荐阅读更多精彩内容

  • 还没到廿十,我就开始吃团子了。今年最早吃的廿四夜团子是袁妹妹送的。上周六,她去同里娘家,与母亲、姐姐一起做...
    汾湖秀阅读 1,056评论 12 2
  • 楔子 擎苍,你以为过了七万年就可以快活了么? 我是青丘的白浅,也是当年的司音。今日便是拼了这条命,我也要将你再锁上...
    女少月半阅读 7,265评论 10 27
  • 今天是农历腊月二十三,日历上写着:小年。这是一段公案,大年夜是全国统一的年三十,小年夜却是全国各地各有标准...
    苏州的蔷薇花开阅读 835评论 14 3
  • 一,别问我是谁 请与我相恋 今天去看《春娇救志明》 春娇因为志明的一句“很多事情不用一晚上就做完 我们又不敢时间”...
    李三丙阅读 349评论 0 0
  • 感恩!今天完成了两组对练,对练后和同学愉快的交流学习当中的一些感悟,非常开心。王黎霞做了那么多信息表,从未出错,我...
    梧桐70阅读 174评论 0 0