每次回到老家，妈妈都会给我们做一道美食，就是薯丸米粉汤。现在每每想起，就感觉自己口水都要流出来了呢！
薯丸是道工序麻烦的食物。在大薯丰收的时候，妈妈就会挑几个特别大和漂亮的大薯留起来。等到我和弟弟回到家的第一天，她就赶紧把大薯拿到小河边把皮削干净。给大薯削皮可是大家都不爱干的活，因为每次削完手都会痒，可是妈妈从来没有怨言。妈妈把大薯削干净后，要放在太阳底下把表面的水分晾干。晾干后的再用一个表面粗糙的漏斗一样的工具把大薯磨成泥，然后加些盐，胡椒，加点淀粉。准备好这一切，妈妈就开始准备肉沫和香菇芹菜等。准备好这一切，妈妈就开始煮了，坐锅烧火，锅烧热，下油炒香菇和肉沫，炒完再烧一锅热水，等热水烧开，妈妈就把磨好的大薯用勺子一个一个的舀下去，等这些薯丸浮起来的时候，就可以加些米粉下去。再煮一会。这时候我就会在锅旁边一直问还要等多久呀？妈妈总是笑着说，瞧你馋的，很快就好了。再过一会，只见妈妈把炒好的肉沫和香菇放进锅里，放些调味料，这时候她会打起一个薯丸，说你来尝尝味道。我总是迫不及待的咬一口，结果太烫了又吐出来，这时候妈妈总会慈爱地看着我，一边说慢点慢点。最后把芹菜碎放入锅里就可以开吃了。每次煮这个薯丸，我们几个孩子都能多吃一碗。我们每次回家，妈妈都会给我们煮一顿薯丸。
前段五一回家，我心心念念的薯丸妈妈已经没有办法给我们做了。从去年年底开始，妈妈就不知怎了，精神经常恍惚了，老是不记得现在的事，只记得以前的事了。她老是说她现在什么也不会做了。现在跟妈妈说话，经常是牛头不对马嘴了，我们说什么她也老是听不明白，也不爱出门见人，连原来最爱的烧香拜佛也不做了，每天就呆呆地坐在沙发上。如果是往常我们回去，妈妈早就张罗着给我们做好吃的了。现在的妈妈再也想不起来要给我们做好吃的，也忘记我们爱吃什么了。
好想念妈妈做的薯丸呀！现在好后悔以前妈妈健康的时候没有多陪陪她一起说说话，没有多带她去外面看看世界，没有多花时间跟她一起做家务。在家的时候总是心安理得的享受妈妈的照顾。
母亲节，让我们一起好好地爱妈妈，做她想做，说她想说，用她喜欢的方式去爱她！每次回到老家，妈妈都会给我们做一道美食，就是薯丸米粉汤。现在每每想起，就感觉自己口水都要流出来了呢！
